Machines

Thermoblender uit de Evolution-serie, een keukenmachine die mixen en verwarmen in één apparaat combineert. Daarmee bereid je sauzen, soepen, purees en emulsies zonder over te scheppen tussen pan en blender. Het is een werkpaard voor de warme keuken dat het bereidingsproces korter en overzichtelijker maakt. Geschikt voor restaurants, hotels en cateringkeukens die dagelijks grotere hoeveelheden vloeibare bereidingen maken en waarde hechten aan een constant resultaat.

Lees meer minder

Milantoaster in de conveyor-uitvoering, een doorloop-toaster met een lopende band die brood continu roostert. Je legt de sneden of broodjes op de band en haalt ze aan de andere kant geroosterd op, prettig wanneer er veel achter elkaar door moet. De ruimere capaciteit past bij een druk ontbijt. Bedoeld voor hotels, buffetten en grotere ontbijtzaken.

Lees meer minder

Milantoaster in de compacte conveyor-uitvoering, een doorloop-toaster waarbij het brood op een lopende band door het apparaat gaat. Zo rooster je een gestage stroom brood, broodjes of bagels zonder telkens bij te hoeven laden. De compacte maat past in kleinere keukens en op beperkte werkbladen. Bedoeld voor hotels, ontbijtbuffetten en lunchrooms met doorlopend roosterwerk.

Lees meer minder

Tosti-apparaat uit de Milangold-serie voor twee tosti's tegelijk, een uitvoering binnen de Milan-lijn. De contactplaten roosteren het brood van boven en onder tot een knapperige tosti met gesmolten vulling. Prettig voor zaken die dagelijks tosti's maken en op een nette, constante kwaliteit mikken. Bedoeld voor cafés, lunchrooms en snackbars.

Lees meer minder

Tosti-apparaat uit de Milan-serie voor vier tosti's tegelijk, waarmee je op drukke momenten meer tempo maakt. De contactplaten roosteren het brood van beide kanten, zodat de tosti's gelijkmatig bruin worden met een gesmolten vulling. Met vier tegelijk bedien je een volle lunchzaak vlotter. Bedoeld voor cafés, lunchrooms en snackbars met een stevige tosti-vraag.

Lees meer minder

Tosti-apparaat uit de Milan-serie voor twee tosti's tegelijk, met een contactplaat die het brood van boven en onder roostert. Zo maak je in korte tijd een knapperige tosti met gesmolten vulling. De uitvoering voor twee tosti's is prettig voor zaken met een gestage vraag. Bedoeld voor cafés, lunchrooms en snackbars die tosti's op de kaart hebben.

Lees meer minder

Tosti-klem voor het maken van tosti's boven een warmtebron of contactgrill, waarmee je het brood insluit en gelijkmatig roostert. De klem houdt de tosti mooi op zijn plek, zodat de kaas smelt en de korst knapperig wordt zonder dat de vulling eruit loopt. Een eenvoudig en betrouwbaar hulpmiddel dat lang meegaat. Handig voor cafés, lunchrooms en snackbars die tosti's serveren.

Lees meer minder

Chocoladedispenser met een royale inhoud van 10 liter, voor het serveren van warme chocolademelk of chocoladesaus op grotere schaal. Het apparaat houdt de chocolade op temperatuur en blijft roeren, zodat de massa glad blijft, ook wanneer er veel doorgaat. Met deze inhoud kom je een druk buffet of evenement goed door. Bedoeld voor hotels, cateraars en evenementen die veel warme chocolade schenken.

Lees meer minder

Warme-chocoladedispenser met 5 liter inhoud, gemaakt om chocolademelk of chocoladesaus op temperatuur te houden en te serveren. Het roerwerk houdt de chocolade egaal en voorkomt dat hij aanzet, terwijl de ruime inhoud je door drukke momenten heen helpt. Via de kraan schenk je vlot een portie uit. Bedoeld voor cafés, ijssalons, hotels en cateraars die veel warme chocolade serveren.

Lees meer minder

Chocoladedispenser met 3 liter inhoud voor warme chocolademelk en chocoladesaus. Het apparaat verwarmt en roert de chocolade, zodat die glad blijft en op de juiste temperatuur klaarstaat om te schenken. Prettig bij zelfbediening of aan de bar, waar gasten snel een warme chocolade willen. Bedoeld voor cafés, ijssalons, hotels en cateraars.

Lees meer minder

Warme-chocoladedispenser van 3 liter, waarmee je chocolademelk of chocoladesaus op serveertemperatuur houdt. Door het zachte roeren blijft de chocolade egaal en schenkbaar, klaar om via de kraan uit te serveren. Het compacte formaat past goed op een bar of buffet. Geschikt voor cafés, ijssalons en horeca die warme chocolade of dessertsaus aanbieden.

Lees meer minder

Chocoladedispenser met een inhoud van 5 liter, voor het serveren van warme chocolademelk of chocoladesaus in grotere hoeveelheden. Het apparaat houdt de chocolade op temperatuur en blijft roeren, zodat de massa glad blijft en niet aanbrandt. Met de ruimere inhoud kom je een drukke periode goed door. Bedoeld voor cafés, ijssalons, hotels en evenementen die veel warme chocolade schenken.

Lees meer minder

Chocoladedispenser met een inhoud van 3 liter, voor het warm houden en serveren van warme chocolademelk of chocoladesaus. De dispenser houdt de chocolade op temperatuur en roert die zachtjes door, zodat hij glad en schenkklaar blijft. Via de kraan tap je eenvoudig een portie. Handig voor cafés, ijssalons en horeca die warme chocolademelk of dessertsaus serveren.

Lees meer minder

Raspschijf van 7 mm voor mozzarella, passend op de groentesnijder. Met deze grovere schijf rasp je mozzarella in gelijke slierten, prettig voor pizza's, ovenschotels en gegratineerde gerechten waar je vlot een grote hoeveelheid nodig hebt. De machine houdt het resultaat gelijk en werkt sneller dan met de hand. Bedoeld voor pizzeria's, Italiaanse restaurants en keukens die veel mozzarella verwerken.

Lees meer minder

Raspschijf voor Parmezaan en noten, passend op de groentesnijder, gemaakt om harde producten te verwerken. Met deze schijf rasp je Parmezaan, andere harde kaas of noten tot een fijne, geurige rasp voor over pasta, salades of gebak. Vers geraspt heeft nu eenmaal meer smaak dan voorverpakt. Bedoeld voor Italiaanse restaurants, patisserie en keukens die veel met harde kaas of noten werken.

Lees meer minder

Raspschijf van 3 mm voor de groentesnijder, voor een middenmaat in het raspwerk. Deze maat is prettig voor wortel, kool of kaas wanneer je een iets grovere rasp wilt dan de fijnste schijf geeft. Met de machine rasp je snel grote hoeveelheden in een gelijke grofte. Bedoeld voor restaurants, grootkeukens en cateraars met veel raspwerk.

Lees meer minder

Raspschijf van 2 mm voor de groentesnijder, voor fijn raspwerk. Met deze fijne maat rasp je bijvoorbeeld wortel, kaas of kool tot een luchtige, verfijnde rasp voor salades en garnituren. De machine neemt het handraspen over en houdt het resultaat gelijk. Bedoeld voor restaurants, grootkeukens en cateraars die dagelijks fijn raspen.

Lees meer minder

Staafjesschijf van 4 bij 4 mm voor de groentesnijder, voor stevige staafjes en julienne. Deze maat geeft wat forsere reepjes dan de fijnste schijven, prettig voor wokgerechten, rauwkost en garnituren die beet mogen houden. De machine snijdt de staafjes snel en gelijkmatig. Bedoeld voor restaurants, grootkeukens en cateraars die veel groente in reepjes verwerken.

Lees meer minder

Staafjesschijf van 2,5 bij 2,5 mm voor de groentesnijder, voor fijne staafjes en julienne. Met deze fijne maat snijd je groente in dunne reepjes, bijvoorbeeld voor salades, garnituren of een verfijnde julienne van wortel en courgette. De machine werkt snel en houdt de reepjes gelijk. Bedoeld voor restaurants en keukens die veel fijn snijwerk in de voorbereiding hebben.

Lees meer minder

Blokjesschijf van 10 bij 10 mm voor de groentesnijder, voor wat grotere, gelijke blokjes groente. Met deze maat snijd je groente in forsere dobbelsteentjes, prettig voor stoofschotels, soepen en rustieke garnituren die wat body mogen hebben. De machine houdt de blokjes gelijk en snijdt vlot door grote hoeveelheden. Bedoeld voor restaurants, grootkeukens en cateraars met veel snijwerk.

Lees meer minder

Blokjesschijf van 8 bij 8 mm voor de groentesnijder, waarmee je groente in gelijke blokjes verwerkt. Met deze schijf snijd je bijvoorbeeld ui, paprika, courgette of aardappel in nette dobbelsteentjes voor salsa's, soepen en garnituren. Dat scheelt veel fijn handwerk en houdt de blokjes gelijk van maat. Bedoeld voor restaurants, grootkeukens en cateraars die veel groente in blokjes snijden.

Lees meer minder

Frites- en staafjesschijf van 10 mm voor de groentesnijder, voor stevige staafjes en frieten. De grovere maat geeft forse reepjes, prettig voor rustieke friet of steviger groentestaafjes die goed op smaak blijven. Met de machine snijd je vlot een grote hoeveelheid in gelijke maat. Bedoeld voor restaurants, snackbars en cateraars die zelf friet of groentestaafjes snijden.

Lees meer minder

Frites- en staafjesschijf van 8 mm voor de groentesnijder, waarmee je groente in staafjes of frietvorm snijdt. Met deze maat maak je bijvoorbeeld friet van aardappel of stevige reepjes groente voor wokgerechten en garnituren. De machine snijdt snel en gelijkmatig, wat veel handwerk scheelt. Bedoeld voor restaurants, grootkeukens en cateraars die veel groente of aardappel in staafjes verwerken.

Lees meer minder

Plakjesschijf van 10 mm voor de groentesnijder, voor extra dikke plakken groente. Deze grove maat is geschikt voor stevige plakken aardappel, biet of ui, bijvoorbeeld voor ovenschotels en rustieke bereidingen die wat body vragen. Met de juiste schijf snijd je vlot een grote hoeveelheid in dezelfde dikte. Bedoeld voor restaurants, grootkeukens en cateraars met veel snijwerk.

Lees meer minder

Plakjesschijf van 8 mm voor de groentesnijder, voor dikke, stevige plakken groente. Met deze grovere maat snijd je bijvoorbeeld aardappel, biet of ui in forse plakken die goed vorm houden tijdens het garen. De machine en schijf samen leveren snel en gelijkmatig werk. Bedoeld voor restaurants, grootkeukens en cateraars die veel groente in dikkere sneden verwerken.

Lees meer minder

Plakjesschijf van 5 mm voor de groentesnijder, voor plakjes met een stevige dikte. Deze maat is prettig voor groente die je wat forser wilt houden, zoals plakken courgette, aardappel of ui voor de pan of de oven. Met de juiste schijf werk je snel door grote hoeveelheden en blijft de dikte gelijk. Bedoeld voor restaurants, grootkeukens en cateraars die dagelijks veel groente snijden.

Lees meer minder

Plakjesschijf van 3 mm voor de groentesnijder, waarmee je groente in dunne plakjes verwerkt. De maat van 3 mm is veelzijdig: dun genoeg voor salades en garnituren, maar met net iets meer body dan de fijnste schijven. Door met de passende schijf te werken snijd je vlot en gelijkmatig. Bedoeld voor restaurants, grootkeukens en cateraars met veel voorbereidend snijwerk.

Lees meer minder

Plakjesschijf van 2 mm voor de groentesnijder, voor dunne plakjes groente. Deze fijne maat is prettig voor komkommer, radijs, wortel of aardappel wanneer je een dunne, gelijke snit wilt. Met de juiste schijf snijd je snel door grote hoeveelheden heen en houd je het resultaat overal hetzelfde. Bedoeld voor restaurants, grootkeukens en cateraars die veel groente op maat snijden.

Lees meer minder

Plakjesschijf van 1 mm voor de groentesnijder, voor het snijden van zeer dunne plakjes. Met deze fijne maat snijd je groente flinterdun, bijvoorbeeld voor chips, carpaccio van groente of een strakke garnering. De dunne snit oogt verfijnd op het bord en gaart snel. Bedoeld voor restaurants en keukens die met fijn snijwerk en verzorgde presentaties werken.

Lees meer minder

Groentesnijder Cuocojet voor het snel snijden, raspen en in staafjes verwerken van groente. In combinatie met de bijbehorende schijven verwerk je groente gelijkmatig en in korte tijd, wat veel handwerk in de mise en place scheelt. Zo zet je vlot een grote hoeveelheid voorbereiding klaar. Bedoeld voor restaurants, grootkeukens en cateraars die dagelijks veel groente snijden.

Lees meer minder

Scangrind slijpmachine model Sg 200, de grotere uitvoering voor het slijpen en scherp houden van messen. Met dit model verwerk je meer of grotere messen, prettig in een keuken waar veel wordt gesneden. Scherpe messen maken het werk veiliger en sneller. Bedoeld voor restaurants, slagerijen en grootkeukens met dagelijks intensief messengebruik.

Lees meer minder

Scangrind slijpmachine model Sg 150 voor het scherp houden van messen in de keuken. Een goed geslepen mes werkt veiliger en prettiger, en met een vaste slijpmachine houd je je messen eenvoudig op scherpte. Het model Sg 150 is gemaakt voor regelmatig gebruik in een professionele omgeving. Bedoeld voor restaurants, slagerijen en keukens waar dagelijks met messen wordt gewerkt.

Lees meer minder

Gehaktmolen model Ti-32 op 400V, het zwaarste model voor het malen van grote hoeveelheden vlees. Met de krachtstroomaansluiting en het forse maalwerk verwerk je vlot flinke porties tot gehakt, worst of farce. Zo houd je zelf de regie over versheid en samenstelling, ook bij hoge volumes. Bedoeld voor slagerijen, vleesverwerkers en grootkeukens met veel maalwerk.

Lees meer minder

Gehaktmolen model Ti-22 in de 400V-uitvoering, gemaakt voor zwaarder en intensiever maalwerk. Deze variant sluit aan op een krachtstroomaansluiting van 400V, wat prettig is bij grote hoeveelheden achter elkaar. Zo maal je vlot gehakt, worst of farce met vlees naar keuze. Bedoeld voor slagerijen en grootkeukens met een hoog verwerkingsvolume.

Lees meer minder

Gehaktmolen model Ti-22 op 230V, voor het malen van vlees in grotere hoeveelheden. Met dit fors uitgevoerde model maal je vlot gehakt, worst of farce, terwijl de molen op een gewoon stopcontact van 230V werkt. Zo houd je zelf grip op versheid en samenstelling. Bedoeld voor slagerijen, restaurants en grootkeukens die veel vers vlees verwerken.

Lees meer minder

Gehaktmolen model Ts-12 op 230V, gemaakt voor het malen van vlees tot vers gehakt. Deze uitvoering verwerkt wat grotere hoeveelheden dan de kleinste modellen en werkt op een gewoon stopcontact. Zo maak je zelf gehakt, worst of farce met vlees dat je zelf kiest. Bedoeld voor slagerijen, restaurants en keukens die regelmatig vers vlees malen.

Lees meer minder

Gehaktmolen model Ts-08 op 230V, voor het zelf malen van vlees in de keuken. Met een gehaktmolen bepaal je zelf de versheid en samenstelling van je gehakt, en maal je precies zoveel als je nodig hebt. Het model Ts-08 is een compacte molen die op een gewoon stopcontact werkt. Bedoeld voor slagerijen, restaurants en keukens die vers gehakt of worst willen maken.

Lees meer minder

Aluminium rand als los onderdeel voor de bijbehorende machine, bedoeld als afwerking of vervanging van een versleten exemplaar. Aluminium is licht en stevig, en gaat bij normaal gebruik lang mee. Prettig om als reserve achter de hand te hebben, zodat je de machine compleet en netjes houdt. Bedoeld voor keukens en zaken die het toestel dagelijks gebruiken.

Lees meer minder

Pulpzeef als onderdeel voor de sapcentrifuge of citruspers, die het sap van de vaste pulp scheidt. Door de fijne zeef loopt het sap door terwijl vruchtvlees en vezels achterblijven, zodat je een helder glas overhoudt. Als los onderdeel houd je de machine compleet en makkelijk schoon te maken. Bedoeld voor sapbars, hotels en restaurants die vers sap serveren.

Lees meer minder

Opvangbak als los onderdeel voor de bijbehorende machine, waarin het gemalen, geraspte of geperste product netjes wordt opgevangen. Doordat alles in de bak terechtkomt, houd je de werkplek schoon en doseer je het resultaat makkelijk verder. Prettig om als reserve of vervanging bij de hand te hebben. Bedoeld voor keukens en zaken die de machine dagelijks gebruiken.

Lees meer minder

Roestvrijstalen mengbeker als losse kan voor de blender, voor het mixen van uiteenlopende bereidingen. Het roestvrijstaal is stevig en houdt koude mixen langer op temperatuur, prettig bij het werken met ijs of gekoelde ingrediënten. Als reservekan zorgt hij dat je zonder onderbreken doorwerkt. Bedoeld voor restaurants, sapbars en keukens die veel en wisselend mixen.

Lees meer minder

Kunststof mengbeker als losse kan voor de blender, voor het mixen van soepen, sauzen en smoothies. De kunststof uitvoering is licht, doorzichtig en bestand tegen dagelijks gebruik, zodat je makkelijk ziet hoe de bereiding erbij staat. Met een extra beker binnen bereik wissel je snel tussen mixen zonder tussentijds te spoelen. Bedoeld voor restaurants, sapbars en keukens die veel mixen.

Lees meer minder

Mengkom voor de Santos meng- en kneedmachine model 18, waarin het deeg of beslag tijdens het draaien wordt verwerkt. De kom sluit aan op de machine en houdt de bereiding netjes op zijn plek. Handig als reserve of vervanging, zodat je vlot doorwerkt tussen batches. Bedoeld voor bakkerijen, pizzeria's en restaurants die met de Santos model 18 werken.

Lees meer minder

Deeghaak voor de Santos meng- en kneedmachine model 18, gemaakt voor het kneden van deeg. De haak werkt het deeg soepel en gelijkmatig door, zodat je met minder moeite een constante deegkwaliteit haalt. Als opzetstuk maakt hij de machine geschikt voor brood-, pizza- en gistdeeg. Bedoeld voor bakkerijen, pizzeria's en restaurants die met de Santos model 18 werken.

Lees meer minder

Mengkom voor de Santos mengmachine model 27, waarin je de ingrediënten klopt, mengt of kneedt. De kom past op de machine en vangt de bereiding op tijdens het draaien. Prettig om als reserve of vervanging bij de hand te hebben, zodat je snel kunt wisselen tussen bereidingen. Bedoeld voor bakkerijen, restaurants en keukens die met de Santos model 27 werken.

Lees meer minder

Mengarm voor de Santos mengmachine model 27, het opzetstuk voor het mengen van beslag, vullingen en andere bereidingen. De arm roert de ingrediënten gelijkmatig door elkaar tot een egaal geheel, zonder er te veel lucht in te slaan. Als onderdeel houd je de machine breed inzetbaar. Bedoeld voor bakkerijen, restaurants en keukens die met de Santos model 27 werken.

Lees meer minder

Deeghaak voor de Santos mengmachine model 27, bedoeld voor het kneden van deeg. De haak trekt en vouwt het deeg tot het soepel en goed doorkneed is, zodat je zonder zwaar handwerk een gelijkmatig resultaat krijgt. Als opzetstuk maakt hij de machine geschikt voor brood-, pizza- en ander gistdeeg. Bedoeld voor bakkerijen, pizzeria's en restaurants die met de Santos model 27 werken.

Lees meer minder

Garde voor de Santos mengmachine model 27, het opzetstuk voor het luchtig kloppen van slagroom, eiwit, beslag en sauzen. Met de garde klop je lucht in de bereiding, wat zorgt voor een luchtig, egaal resultaat. Als bijpassend onderdeel houd je de machine veelzijdig, van kloppen tot mengen. Bedoeld voor bakkerijen, restaurants en keukens die met de Santos model 27 werken.

Lees meer minder