Mosselpan uit roestvrij staal met een diameter van 20 cm, een iets ruimere maat voor een grotere portie mosselen. Het roestvrij staal verwarmt egaal en de pan dient tegelijk als serveerschaal, zodat de mosselen dampend van het vuur op tafel komen. Na gebruik is de pan eenvoudig schoon te maken en gaat hij lang mee. Prettig voor restaurants, bistro's en cateraars die schaal- en schelpdieren serveren.

Lees meer minder

Lage kookpan met een diameter van 24 cm, met een breed en ondiep model dat prettig werkt voor sauzen, reducties en gerechten die je gecontroleerd wilt inkoken. Het ruime oppervlak laat vocht snel verdampen en geeft goed zicht en werkruimte bij het roeren. Roestvrij staal verdeelt de warmte gelijkmatig en is bestand tegen dagelijks intensief gebruik. Van EMGA, bedoeld voor restaurants, cafés en cateringkeukens.

Lees meer minder

Hoge kookpan met een diameter van 40 cm, bedoeld voor grootschalige bereidingen zoals bouillon, soep en fonds in flinke volumes. De ruime inhoud is geschikt voor keukens die grote gezelschappen of veel porties tegelijk bedienen. Roestvrij staal geeft een gelijkmatige warmteverdeling en gaat lang mee bij zwaar gebruik. Van EMGA, bedoeld voor grootkeukens, banqueting en institutionele keukens.

Lees meer minder

Pasta koken op professioneel niveau begint met het juiste gereedschap. De EMGA Pasta-Kookpan Ø 24 cm is speciaal ontwikkeld om de bereiding van pasta in de horeca te vergemakkelijken. Met een inhoud van 6 liter en twee meegeleverde vergieten kook, giet en serveer je in één vloeiende beweging — zonder gedoe, zonder tijdverlies.Horeca toepassingIn drukke restaurantkeukens is efficiëntie alles. Deze pasta-kookpan is ontworpen voor het koken van grote porties spaghetti, penne, tagliatelle en andere pastasoorten. De twee inzetvergieten maken het mogelijk om meerdere pastasoorten tegelijk te bereiden en individueel af te gieten — ideaal voor à la carte service en buffetten. De pan past op elk type fornuis, wat hem inzetbaar maakt in elke professionele keuken.Waarom deze pan goed werktDe pan is vervaardigd van roestvrij staal 18/0, een materiaal dat bij uitstek geschikt is voor intensief dagelijks gebruik in de horeca. Het RVS 18/0 is corrosie- en roestbestendig, behoudt zijn glans na herhaaldelijk gebruik en is eenvoudig schoon te maken. De gelijkmatige warmteverdeling voorkomt aanbranden en zorgt voor consistente kookresultaten. Vaatwasserbestendig voor snel en hygiënisch onderhoud.Kenmerken Diameter: Ø 24 cm — inhoud: 6 liter Inclusief 2 vergieten/inzetten Materiaal: roestvrij staal 18/0 Compatibel met elektrisch, gas, halogeen, inductie en keramisch Gelijkmatige warmteverdeling Vaatwasserbestendig Corrosie- en roestbestendig Professioneel kookgerei voor de horecaEMGA staat bekend om duurzaam en functioneel kookgerei dat is afgestemd op de eisen van de professionele keuken. Deze pasta-kookpan is een waardevolle investering voor restaurants, hotels, cateringbedrijven en keukens waar pasta een vast onderdeel van het menu is. Kwaliteit, efficiëntie en stijl in één pan.

Lees meer minder

Mosselpan van roestvrij staal met een diameter van 18 cm, bedoeld om mosselen in te koken en direct in te serveren. Het roestvrij staal verwarmt gelijkmatig en de pan komt met deksel goed tot zijn recht bij het stomen van een portie mosselen. Doordat je pan en serveerschaal in één hebt, gaat het gerecht snel van het vuur naar de tafel. Handig voor restaurants, bistro's en cateraars die schaal- en schelpdieren op de kaart hebben.

Lees meer minder

Ruime lyonnaiserpan van 28 cm voor het bakken van grotere porties zonder dat de pan onhandelbaar wordt. Dankzij de schuine rand keer je vlees, vis of groente moeiteloos en glijden ze netjes uit de pan. De brede bodem laat vocht snel verdampen, wat bijdraagt aan een mooie kleur en korst. Een degelijke werkpan voor de dagelijkse service in restaurant, brasserie en hotel.

Lees meer minder

Lyonnaiserpan van 20 cm, een compact formaat dat wendbaar blijft tijdens het snelle werk op de kooklijn. De schuin oplopende rand laat je een portie vlees, vis of groente met een korte beweging keren en netjes uitscheppen. Doordat de pan laag en breed is, verdampt vocht snel en kleuren ingrediënten mooi. Een handige pan voor à-la-minute bereidingen in restaurants, cafés en hotelkeukens.

Lees meer minder

Grote lyonnaiserpan van 32 cm voor keukens die met volume werken en toch controle willen houden bij het bakken. Het ruime oppervlak neemt flinke hoeveelheden vlees, vis of groente in één keer op, terwijl de aflopende rand het keren werkbaar houdt. Door de brede bodem verdampt vocht snel en krijgen ingrediënten een mooie kleur. Een stevige pan die de dagelijkse belasting in restaurant-, brasserie- en hotelkeukens goed verdraagt.

Lees meer minder

Lyonnaiserpan van 24 cm die op vrijwel elke kooklijn zijn dienst bewijst. Het formaat is groot genoeg voor een volwaardige portie en tegelijk handzaam genoeg om vlot mee te schakelen. Dankzij de aflopende rand keer je vlees, vis of groente moeiteloos en glijdt het gerecht netjes uit de pan. De brede bodem bevordert het bruinen. Een veelzijdige werkpan voor restaurants, cafés en hotelkeukens in de dagelijkse service.

Lees meer minder

Ruime mosselpan van zwart geëmailleerd staal met een diameter van 240 mm en een inhoud van 5 liter. Dankzij het email verwarmt de pan gelijkmatig en is hij snel schoon te maken, terwijl de grote inhoud plaats biedt aan een flinke portie mosselen met vocht en groenten. Je stoomt de mosselen en zet de pan vervolgens rechtstreeks op tafel. Dit formaat is geschikt om te delen of voor een stevige eter. Fijn voor restaurants, brasserieën en visgerichte horeca.

Lees meer minder

Zwart geëmailleerde mosselpan met een diameter van 200 mm en een inhoud van 3 liter. Het email verwarmt gelijkmatig en laat zich makkelijk reinigen, en de ruime, hoge vorm is bij uitstek geschikt om mosselen te stomen en daarna direct uit de pan te serveren. Met dit formaat bereid je een royale portie voor één persoon. De herkenbare pan komt dampend op tafel en houdt de mosselen mooi warm. Een klassieke keuze voor restaurants, brasserieën en visgerichte zaken.

Lees meer minder

Mosselpan van zwart geëmailleerd staal met een diameter van 180 mm en een inhoud van 2,3 liter. De emaillaag verwarmt gelijkmatig en is eenvoudig schoon te maken, terwijl de hoge, ronde vorm zich goed leent om mosselen met vocht en groenten te stomen en vervolgens rechtstreeks in de pan te serveren. Dit formaat is prettig voor een enkele portie. Zo komt het gerecht dampend en herkenbaar op tafel. Een vertrouwde keuze voor restaurants, brasserieën en visgerichte horeca.

Lees meer minder

Deze emaille mosselpan heeft een diameter van 18 cm en biedt ruimte voor een ruime portie mosselen of een gedeeld voorgerecht. Het emaille oppervlak is slijtvast, kleurecht en laat zich makkelijk schoonmaken, terwijl de pan zowel op het vuur als op tafel goed tot zijn recht komt. De klassieke uitstraling past bij de traditionele manier waarop mosselen worden geserveerd. Een praktische serveerpan voor restaurants, brasserieën en cafés met mosselen of stoofgerechten op de kaart.

Lees meer minder

Met een diameter van 20 cm is deze emaille mosselpan geschikt voor een volwaardige portie mosselen als hoofdgerecht. Het gladde emaille verspreidt de warmte gelijkmatig, is kleurvast en eenvoudig te reinigen na gebruik. De pan gaat rechtstreeks van het fornuis naar de tafel en geeft de klassieke mosselbeleving die gasten verwachten. Naast mosselen leent hij zich ook voor stoofpotjes en gedeelde gerechten. Een vertrouwde keuze voor restaurants, brasserieën en visgerichte cafés.

Lees meer minder

Emaille mosselpan met een diameter van 12 cm, een compact formaat dat past bij een kleine portie of dienst doet als sfeervolle serveerpan op tafel. De emaillelaag is glad, kleurvast en eenvoudig te reinigen, en de pan gaat van het vuur zo mee naar de gast. Emaille geleidt de warmte gelijkmatig en houdt gerechten mooi op temperatuur. Een klassiek stuk serveergoed voor restaurants, brasserieën en cafés die mosselen of kleine gerechten op traditionele wijze presenteren.

Lees meer minder

Lyonnaiserpan van 30 cm die net wat meer bakruimte biedt dan de 28 cm, handig voor grotere porties die je in één beweging wilt bakken en keren. De aflopende rand houdt het omscheppen soepel en de brede bodem bevordert een mooie korst door snelle vochtverdamping. Een prettige werkpan voor keukens die vaak voor meerdere borden tegelijk werken, thuis in restaurant, brasserie en hotel.

Lees meer minder

Lyonnaiserpan van 24 cm die op de kooklijn breed inzetbaar is, van een enkele portie tot een wat grotere hoeveelheid. De aflopende rand maakt keren en uitscheppen eenvoudig en de brede bodem zorgt dat vocht snel verdampt, wat gerechten mooi laat kleuren. Een veelzijdige allrounder die in vrijwel elke professionele keuken van pas komt en tegen dagelijks intensief gebruik kan. Geschikt voor restaurant, café en hotel.

Lees meer minder

Ruime lyonnaiserpan van 28 cm die plaats biedt aan grotere porties zonder dat de pan onhandelbaar wordt. De schuine rand maakt het keren en overscheppen soepel en de brede bodem zorgt voor snelle vochtverdamping, zodat gerechten kleuren in plaats van te stoven. Prettig wanneer je in één beweging voor meerdere borden tegelijk wilt bakken. Een degelijke werkpan voor de dagelijkse drukte in restaurant, brasserie en hotel.

Lees meer minder

Extra grote hoge kookpan met een diameter van 60 cm voor de grootste volumes bouillon, soep of fond. De hoge wanden bieden enorme inhoud en houden warmte lang vast, ideaal voor lange trektijden. Dit formaat is bedoeld voor keukens die in zeer grote aantallen koken en verdraagt zware belasting. Geschikt voor grootkeukens, zorginstellingen en grootschalige catering.

Lees meer minder

Hoge kookpan met een diameter van 50 cm en zeer ruim volume, gemaakt voor grootschalige bereidingen van bouillon, soep en fond. De hoge wanden bieden plek voor grote hoeveelheden vloeistof en beperken spatten en overkoken. Het formaat is afgestemd op grootkeukens met een hoge productie en verdraagt zware, dagelijkse inzet. Geschikt voor instellingen en grootschalige catering.

Lees meer minder

Grote hoge kookpan met een diameter van 45 cm, bedoeld voor het bereiden van zeer grote volumes soep, bouillon of fond. De hoge wanden bieden veel inhoud en houden warmte lang vast tijdens langere bereidingen. Het formaat past bij grootkeukens die met flinke hoeveelheden werken. Berekend op zwaar gebruik. Geschikt voor grootkeukens, instellingen en catering.

Lees meer minder

Hoge kookpan met een diameter van 40 cm en fors volume voor het koken van grote hoeveelheden bouillon, soep of pasta. De hoge wanden geven ruimte aan volle porties en beperken overkoken. Het formaat is afgestemd op grootschalig koken en verdraagt intensief gebruik. Geschikt voor grootkeukens, zorginstellingen en cateraars die veel gasten bedienen.

Lees meer minder

Ruime hoge kookpan met een diameter van 35 cm, gemaakt voor het bereiden van grote volumes bouillon, soep of stoofgerechten. De hoge wanden bieden veel inhoud en houden vocht en warmte goed vast. Het formaat is geschikt voor keukens die in volume koken en combineert met een passend deksel. Berekend op dagelijkse belasting. Geschikt voor grootkeukens en cateraars.

Lees meer minder

Hoge kookpan met een diameter van 32 cm en ruime opstaande wanden voor het koken van grote hoeveelheden soep, bouillon of pasta. De hoogte biedt volop volume en beperkt overkoken en spatten. Het formaat past bij keukens die in grotere batches werken en laat zich afdekken met een passend deksel. Berekend op intensief gebruik. Geschikt voor grootkeukens, restaurants en catering.

Lees meer minder

Hoge RVS kookpan van EMGA, 27 cm diameter. Geschikt voor het koken van soepen, sauzen, pasta en andere gerechten in grotere hoeveelheden. De hoge wand voorkomt spatten en geeft voldoende ruimte voor een volle pot. Gemaakt van roestvrij staal — hygiënisch, krasbestendig en geschikt voor alle warmtebronnen inclusief inductie. Vaatwasmachinebestendig. Een degelijke horecapan voor professionele keukens die op kwaliteit en levensduur selecteren.

Lees meer minder

Hoge kookpan met een diameter van 25 cm, met opstaande wanden die veel inhoud bieden en spatten beperken. Het model is bij uitstek geschikt voor soepen, bouillons, pasta en het koken van grotere hoeveelheden vloeistof. Het formaat is prettig voor middelgrote batches en te combineren met een passend deksel. Berekend op dagelijks gebruik. Geschikt voor restaurants, grootkeukens en catering.

Lees meer minder

Ruime rode lage kookpan met een diameter van 32 cm voor grote porties saus, groente of stoofgerechten. De lage rand houdt de inhoud goed bereikbaar en de kleur helpt bij het onderscheiden per station of allergroep. Bedoeld voor keukens die in volume werken. Berekend op dagelijkse belasting. Geschikt voor grootkeukens en catering.

Lees meer minder

Rode lage kookpan met een diameter van 28 cm, ruim genoeg voor grotere porties saus of groente. De lage wand geeft overzicht en de kleur maakt het scheiden van pannen per allergroep eenvoudig. Een praktische keuze voor keukens die met kleurcodering werken. Gemaakt voor intensief gebruik. Geschikt voor grootkeukens, restaurants en cateraars.

Lees meer minder

Lage kookpan met een diameter van 24 cm in rood, met brede bodem en lage rand die roeren en afscheppen vergemakkelijken. De kleur helpt pannen per station of allergroep te scheiden. Geschikt voor sauzen, groente en overzichtelijk werk aan het fornuis. Berekend op dagelijks gebruik. Geschikt voor restaurants, grootkeukens en catering.

Lees meer minder

Ruime grijze lage kookpan met een diameter van 32 cm voor grote porties saus, groente of stoofgerechten. De lage rand houdt de inhoud goed bereikbaar en de kleur helpt bij het onderscheiden per station of allergroep. Bedoeld voor keukens die in volume werken. Berekend op dagelijkse belasting. Geschikt voor grootkeukens en catering.

Lees meer minder

Grijze lage kookpan met een diameter van 28 cm, ruim genoeg voor grotere porties saus of groente. De lage wand geeft overzicht bij het roeren en de kleur maakt het scheiden van pannen per allergroep eenvoudig. Een praktische keuze voor keukens met kleurcodering. Gemaakt voor intensief gebruik. Geschikt voor grootkeukens, restaurants en cateraars.

Lees meer minder

Lage kookpan met een diameter van 24 cm in grijs, met brede bodem en lage rand voor makkelijk roeren en afscheppen. De kleur helpt pannen per station of allergroep te scheiden. Geschikt voor sauzen, groente en overzichtelijk werk aan het fornuis. Berekend op dagelijks gebruik. Geschikt voor restaurants, grootkeukens en catering.

Lees meer minder

Lage kookpan van 30 cm doorsnede, een ruim en ondiep model voor sauzen, reducties en gerechten waarbij je veel oppervlak wilt om vocht te laten verdampen. De brede bodem geeft plek om ingrediënten uit te spreiden en gelijkmatig te verwarmen. Roestvrij staal zorgt voor een goede warmteverdeling en gaat lang mee in een drukke keuken. Van EMGA, geschikt voor restaurants, grootkeukens en cateraars.

Lees meer minder

Gele lage kookpan met een diameter van 32 cm, ruim genoeg voor grotere porties saus of groente. De lage wand houdt de inhoud overzichtelijk en de kleur helpt om pannen per allergroep of station te scheiden. Een praktische pan voor keukens die met kleurcodering werken. Gemaakt voor intensief gebruik. Geschikt voor grootkeukens, restaurants en cateraars.

Lees meer minder

Lage kookpan met een diameter van 24 cm in geel, met een brede bodem en lage rand die roeren en afscheppen makkelijk maken. De kleur maakt het onderscheiden van pannen per station of allergroep eenvoudig. Geschikt voor sauzen, groente en gerechten waarbij je overzicht wilt houden. Berekend op dagelijks gebruik. Geschikt voor restaurants, grootkeukens en catering.

Lees meer minder

Lage kookpan met een diameter van 35 cm, geschikt voor sauzen, stoofschotels en het snel aan de kook brengen van grotere hoeveelheden. De lage rand geeft overzicht tijdens het koken en maakt roeren en afscheppen eenvoudig, terwijl de brede bodem de warmte mooi verdeelt. Gebouwd voor dagelijks gebruik in een drukke keuken en prima te combineren met een passend deksel. Een betrouwbare basispan voor restaurants, grootkeukens en catering.

Lees meer minder

Lage kookpan van 20 cm doorsnede, met een breed, ondiep model dat prettig werkt voor sauzen, reducties en gerechten die je snel wilt inkoken. Het grote oppervlak versnelt het verdampen en geeft goed zicht op wat er in de pan gebeurt. Roestvrij staal zorgt voor een gelijkmatige warmte en gaat lang mee. Van EMGA, geschikt voor restaurants, cafés en cateringkeukens.

Lees meer minder

Lage kookpan met een diameter van 16 cm, een handzame maat voor het maken van sauzen, het reduceren van vocht of het bereiden van kleine porties. De lage wand geeft een groot verdampend oppervlak en maakt roeren en inkijken makkelijk. Roestvrij staal verdeelt de warmte gelijkmatig en is snel schoon. Van EMGA, bedoeld voor restaurants, cafés en cateringkeukens.

Lees meer minder

Hoge kookpan van 60 cm doorsnede, de grootste maat in de reeks, gemaakt voor de allergrootste kookklussen. In deze pan bereid je enorme hoeveelheden bouillon, soep of stoofpot tegelijk, wat past bij grootschalige catering en instellingen. Roestvrij staal maakt de pan sterk genoeg voor zwaar, dagelijks gebruik en makkelijk te reinigen. Van EMGA, bedoeld voor grootkeukens, zorginstellingen en banqueting op grote schaal.

Lees meer minder

Hoge kookpan met een diameter van 50 cm, een fors volume voor grootschalig koken in professionele keukens. Geschikt voor het trekken van bouillon, het koken van soep of het bereiden van stoofgerechten voor grote aantallen. De hoge wand en ruime inhoud maken werken in volume mogelijk. Roestvrij staal zorgt voor stevigheid en een goede warmteverdeling. Van EMGA, bedoeld voor grootkeukens, zorg en banqueting.

Lees meer minder

Hoge kookpan van 45 cm doorsnede, een groot formaat voor de zware kookklussen in institutionele en grootschalige keukens. Er passen grote volumes soep, stock of stoofgerechten in, handig voor het bereiden voor veel gasten in één keer. Roestvrij staal maakt de pan stevig en bestand tegen intensief dagelijks gebruik. Van EMGA, bedoeld voor grootkeukens, zorginstellingen en banqueting.

Lees meer minder

Hoge kookpan van 30 cm doorsnede, een ruime maat voor het bereiden van grote hoeveelheden soep, stock of pasta tegelijk. Door de hoogte kun je veel vocht kwijt en gerechten lang laten trekken, wat vooral bij bouillon en fonds van pas komt. Het roestvrijstalen materiaal is stevig en verdeelt de warmte goed. Van EMGA, geschikt voor restaurants, grootkeukens en cateraars.

Lees meer minder

Hoge kookpan van 35 cm doorsnede, een fors formaat voor het koken van grote hoeveelheden tegelijk. Geschikt voor stock, soep, stoofpotten of pasta in een keuken die veel couverts wegzet. De hoge wand houdt spatten binnen en biedt ruimte om lang te laten trekken. Roestvrij staal maakt de pan sterk en makkelijk schoon. Van EMGA, bedoeld voor grootkeukens, banqueting en cateraars.

Lees meer minder

Hoge kookpan met een diameter van 32 cm, bedoeld voor de grotere kookklussen zoals fonds, bouillon en soep in volume. De ruime hoogte geeft plek om veel vocht te laten trekken en gerechten lang te laten sudderen. Roestvrij staal zorgt voor een gelijkmatige warmte en is bestand tegen intensief keukengebruik. Van EMGA, bedoeld voor grootkeukens, restaurants en catering.

Lees meer minder

Hoge kookpan met een diameter van 28 cm, geschikt voor flinke hoeveelheden bouillon, soep of stoofgerechten in een professionele keuken. De hoge wand biedt ruimte om grote volumes te laten sudderen zonder overkoken. Roestvrij staal geeft een gelijkmatige warmteverdeling en gaat lang mee bij dagelijks gebruik. Van EMGA, bedoeld voor restaurants, grootkeukens en catering.

Lees meer minder

Hoge kookpan van 24 cm doorsnede, met meer inhoud voor grotere porties soep, stoofgerechten of gekookte groenten en pasta. De ruime hoogte is prettig voor gerechten die lang moeten trekken of veel vocht bevatten. Het roestvrijstalen materiaal verdeelt de warmte gelijkmatig en blijft na de dienst makkelijk schoon. Van EMGA, bedoeld voor restaurants en cateringkeukens die in volume koken.

Lees meer minder

Hoge kookpan met een diameter van 20 cm, een veelzijdige maat voor het koken van pasta, groenten, soep of saus in middelgrote hoeveelheden. De hoge opstaande wand geeft ruimte om te laten sudderen en houdt spatten binnen. Roestvrij staal geleidt de warmte goed en is bestand tegen dagelijks intensief gebruik. Van EMGA, geschikt voor restaurants, cafés en cateringkeukens.

Lees meer minder

Hoge kookpan van 18 cm doorsnede, iets ruimer dan de 16 cm en geschikt voor bescheiden porties soep, bouillon of gekookte gerechten. Door de hoge wand kun je goed vocht laten trekken zonder dat het overkookt. Het roestvrijstalen materiaal verdeelt de warmte gelijkmatig en gaat lang mee in een drukke keuken. Van EMGA, bedoeld voor restaurants, cafés en cateringkeukens die op maat willen koken.

Lees meer minder