Het glaceermes van 25 cm is een groot flexibel paletmes voor het professioneel afwerken van grote taarten en gebak. De lengte van 25 cm maakt het makkelijk om in één beweging een glad oppervlak te creëren. Onmisbaar voor patisseries, banketbakkers en restaurantchefs. Flexibel RVS blad voor perfecte controle bij het strijken van glazuur en crèmes.

Lees meer minder

Het glaceermes van 23 cm is een extra lang, flexibel paletmes voor professioneel afstrijken van glazuur, slagroom en crèmes op grote taarten en vlaaien. De lange kling dekt in één beweging een grote taart af. Onmisbaar voor patisseries en restaurantchefs die gebak zelf afwerken. Flexibel en duurzaam RVS blad.

Lees meer minder

Het glaceermes van 21 cm is een lang, flexibel mes voor het strijken van glazuur en crèmes over grote taarten en koeken. De lengte geeft maximale controle bij het glad strijken in één vloeiende beweging. Ideaal voor patisseries en banketbakkers. Flexibel RVS blad dat meegaat met de rondingen van de taart voor een perfect glad resultaat.

Lees meer minder

Het glaceermes van 18 cm is een groot flexibel mes voor het professioneel strijken van glazuur en crèmes op grote taarten en gebak. De lange, buigzame kling geeft maximale controle over de dikte van de laag. Ideaal voor banketbakkers, patisseries en restaurants die grote taarten en desserts zelf afwerken. Duurzaam en vlot schoon te maken RVS blad.

Lees meer minder

Het glaceermes van 15 cm is een middelgroot flexibel mes voor het gelijkmatig strijken van glazuur, botercreme en slagroom op taarten en gebak. De iets langere kling geeft meer bereik voor grotere taarten en platte gebakjes. Ideaal voor patisseries en restaurantchefs. Flexibel RVS blad dat meegaat met de ronding van de taart voor een glad resultaat.

Lees meer minder

Het Ern broodgolfmes van 21 cm is een klassiek broodmes met een sterk gekarteld blad voor het moeiteloos snijden van korstig brood, stokbrood en gebak. Het lange kartelblad zaagt soepel door een harde korst zonder het zachte kruim te pletten. Ergonomisch handvat, duurzaam RVS blad. Onmisbaar in bakkerijen, restaurants en keukens die dagelijks met vers brood werken.

Lees meer minder

Het Sabatier koksmes van 25 cm is een groot, krachtig koksmes voor zwaar snijwerk in de professionele keuken. Ideaal voor het snijden van grote stukken vlees, het verwerken van grote groenten zoals kool en knolselderij, en langzaam hakwerk aan de snijplank. Sabatier-kwaliteit: goed gebalanceerd, scherp en duurzaam. Voor chefs die dagelijks intensief snijwerk verrichten.

Lees meer minder

Het Sabatier koksmes van 20 cm is het meest gebruikte formaat in de professionele horeca. Veelzijdig inzetbaar voor het snijden, hakken en bruneren van vlees, groenten en kruiden. De Sabatier-traditie garandeert een goed gebalanceerd mes met een scherp, duurzaam blad dat makkelijk bij te slijpen is. Een onmisbaar koksmes voor elke horecakeuken.

Lees meer minder

Het Sabatier koksmes van 15 cm is een compact en handig koksmes voor précision werk in de horecakeuken. Ideaal voor het snijden van kruiden, shallots, knoflook en kleine groenten waarbij een groot mes te onhandig is. Sabatier staat al generaties bekend om zijn kwalitatieve staalsoort en de perfecte balans tussen handvat en blad. Een betrouwbaar mes voor de professionele chef.

Lees meer minder

De Sabatier rechte vleesvork van 30 cm is een lange, stevige tweepuntvork voor het vasthouden en trancheren van grote stukken vlees. De rechte punten geven een stabiele greep bij het snijden aan de plank. Sabatier-kwaliteit staat bekend om zijn duurzaamheid en uitstekende balans. Onmisbaar voor slagers, restaurantchefs en cateraars die regelmatig grote stukken vlees verwerken.

Lees meer minder

De Econome sambaltrekker is een handig keukengereedschap voor het uitschrapen en verwijderen van pitjes uit pepers en chilipepers zonder de vinger te branden. Het kleine, scherpe uiteinde werkt snel en nauwkeurig. Ideaal voor Aziatische restaurants en keukens die dagelijks met verse chili's en paprika's werken. Compact, handig en makkelijk schoon te maken.

Lees meer minder

Het officemesje met microkartel van 11 cm is iets langer dan het 9 cm model en biedt meer controle bij het snijden van tomaten, citrus en ander zacht fruit. De fijne kartelrand glijdt door schillen zonder te pletten. Veelzijdig precisiemesje voor de professionele keuken. Duurzaam RVS blad, ergonomisch handvat. Een must-have voor keukens die dagelijks met verse producten werken.

Lees meer minder

Het officemesje met microkartel van 9 cm is een compact precisiemesje met fijne kartelrand voor het snijden van tomaten, zacht fruit en andere ingrediënten met een stevige schil. De microkartel zaagt soepel door de schil zonder te pletten. Ideaal voor nauwkeurig werk in de horecakeuken. Ergonomisch handvat, duurzaam RVS blad. Onmisbaar voor chefs die veel verse ingrediënten verwerken.

Lees meer minder

De kunststof bakspaan van 28 cm is een stevige, platte spaan voor het omdraaien van vlees, vis en groenten in antiaanbak-pannen en op bakplaten. Het kunststof blad krabt het antiaanbak-oppervlak niet aan. Vaatwasmachinebestendig en beschikbaar in meerdere kleuren voor HACCP kleurcodering. Professioneel keukengereedschap voor drukke horecakeukens.

Lees meer minder

Het kunststof knikpalet van 27 cm is een lichtgewicht flexibele bakspaan voor het losmaken en omdraaien van pannenkoeken, vis en gebak. Het kunststof blad is antikras en geschikt voor gebruik in antiaanbak-pannen. Vaatwasmachinebestendig en beschikbaar in meerdere kleuren voor kleurgecodeerde keukens. Praktisch keukengereedschap voor horeca.

Lees meer minder

Het aanzetstaal van 43 cm is een extra lang aanzetstaal voor het snel bijwerken van de snijkant van keukenmessen. De grote lengte maakt het geschikt voor lange koksmessen en vleesmessen. Dagelijks gebruik van een aanzetstaal houdt messen scherp tussen de slijpbeurten door. Professioneel gereedschap voor chefs en slagers. Roestvrij staal of chroomdiamond uitvoering.

Lees meer minder

De Pelte bakspaan van 28 cm is een stevige, platte bakspaan voor het omdraaien en portioneren van vlees, vis en groenten op de bakplaat of in de pan. Het brede blad geeft voldoende ondergrond voor grote stukken. Ergonomisch handvat voor comfortabel gebruik. Professioneel keukengereedschap voor drukke horecakeukens en grillinstellingen.

Lees meer minder

Het Pelte knikpalet van 27 cm is een flexibele bakspaan met een gebogen blad, speciaal ontworpen voor het losmaken en omdraaien van delicate producten zoals vis, pannenkoeken en gebak. Het knikbare blad glijdt makkelijk onder het product zonder het te beschadigen. Professioneel keukengereedschap voor restaurants en patisseries. Stevig en hygiënisch handvat.

Lees meer minder

De Nogent dunschiller van 17 cm is een professioneel schilmesje met een zwenkend blad dat perfect meegaat met de rondingen van groenten en fruit. Het Nogent-handvat is ergonomisch en biedt goede grip — ook met natte handen. Ideaal voor het snel schillen van aardappels, wortels, appels en andere groenten in de horecakeuken. Duurzame constructie voor dagelijks intensief gebruik.

Lees meer minder

De poffertjespan van Ø 27 cm heeft meerdere kleine ronde holtes voor het bakken van traditionele Nederlandse poffertjes. Ideaal voor poffertjeskramen, markten, kinderrestaurants en themarestaurants. De holtes zorgen voor de karakteristieke bolle bovenkant. Geschikt voor gas en elektrisch. Een leuk en veelzijdig pannetje dat kinderen en volwassenen altijd blij maakt aan tafel.

Lees meer minder

De blinispan met drie pannetjes van Ø 10 cm bakt drie blini's tegelijk op één onderstel. Ideaal voor keukens en cateraars die blini's in groot volume produceren. Elk pannetje heeft een diameter van 10 cm — de perfecte maat voor klassieke blini's bij kaviaar en gerookte zalm. Efficiënt, tijdbesparend en ideaal voor drukke mise-en-place. Geschikt voor gas en elektrisch.

Lees meer minder

De Mandoline Revolution is een veelzijdige professionele snijmandoline met instelbare diktes van 2, 4 en 10 mm. Met deze mandoline snijd je razendsnel dunne plakjes, julienne of dikkere schijven van groenten en fruit. De gevareerde snij-instellingen maken hem geschikt voor vrijwel elk bereidingsrecept. Ideaal voor intensief horecagebruik in restaurants en grootkeukens. Altijd gebruiken met bijgeleverde beschermingshandschoen of -slede.

Lees meer minder

De Mandoline Swing Zwart is een professionele snijmandoline voor het snel en gelijkmatig snijden van groenten en fruit. Het zwarte model heeft een ergonomische houder en een instelbare snijdikte voor dunne plakjes tot dikkere schijven. Ideaal voor het snijden van aardappels, komkommer, courgette en andere groenten voor buffets en mise-en-place. Inclusief beschermingshandschoen of -slede. Geschikt voor intensief horecagebruik.

Lees meer minder

De hapjespan van Ø 32 cm met greep is een grote professionele sauteerpan voor het bereiden van grotere hoeveelheden in de horecakeuken. Geschikt voor het sauteren van groenten, vlees en sauzen voor meerdere couverts tegelijk. Iets hogere wand dan een lyonnaiserpan geeft meer capaciteit voor sauzen en vochtige bereidingen. Geschikt voor gas en elektrisch.

Lees meer minder

De hapjespan van Ø 24 cm in plaatstaal is een veelzijdige professionele braadpan voor het sauteren, braden en bakken van vlees, groenten en sauzen. Plaatstaal geleidt warmte snel en is ideaal voor gebruik op hoog vuur. De iets hogere wand geeft meer ruimte voor sauzen en vloeistoffen dan een lyonnaiserpan. Onmisbaar in de dagelijkse a la carte keuken. Geschikt voor gas en elektrisch.

Lees meer minder

De rechthoekige grillpan van 38×26 cm in staal met greep is een grote professionele grillpan voor het grillen van meerdere porties vlees, vis of groenten tegelijk. De ribbelde bodem geeft grillstrepen en laat vet weglopen. Ideaal voor drukke steakrestaurants en restaurants met een uitgebreide grillkaart. De greep geeft extra controle. Geschikt voor gas en elektrisch.

Lees meer minder

De grillpan van Ø 30 cm is een grotere ronde grillpan voor het bakken van vlees, vis en groenten met grillstrepen in de professionele keuken. De ribbels laten vet weglopen en geven die typische grilllook die gasten verwachten bij een gegrild gerecht. Robuuste constructie voor intensief horecagebruik. Geschikt voor gas, elektrisch en inductie.

Lees meer minder

De grillpan van Ø 26 cm is een ronde gietijzeren of stalen grillpan voor het bakken van vlees, vis en groenten met authentieke grillstrepen. De ribbels aan de bodem zorgen voor de karakteristieke grillmarkering en laten vet weglopen van het product. Ideaal voor restaurants die een grillopstelling zonder barbecue willen recreëren. Geschikt voor gas, elektrisch en inductie.

Lees meer minder

De wok van Ø 36 cm is een grote stalen wok voor professioneel gebruik in Aziatische restaurants en fusionkeukens. Het grote formaat is ideaal voor het bereiden van meerdere porties tegelijk. Staal voor snelle warmteoverdracht en optimale wok-smaak op hoog vuur. Geschikt voor gas. Een betrouwbaar werkstuk voor de drukke restaurantkeuken.

Lees meer minder

De wok van Ø 40 cm in staal met greep is een grote professionele wok voor grootkeukens en high-volume Aziatische restaurants. De greep biedt extra controle bij het zwaaien en omscheppen van grote hoeveelheden. Stalen constructie voor extreme verhitting en snelle warmteoverdracht. Geschikt voor industriële gasbranders. Ideaal voor keukens met een druk wok-station.

Lees meer minder

De wok van Ø 28 cm in staal is een populaire maat voor professioneel stir-fryen in de horecakeuken. Groot genoeg voor een stevige portie, licht genoeg voor makkelijk zwaaien op hoog vuur. Staal geleidt warmte snel en geeft die echte wok-smaak. Ideaal voor Aziatische restaurants, fusionkeukens en wok-stations. Geschikt voor gas.

Lees meer minder

De wok van Ø 24 cm in staal is een compacte professionele wok voor het stir-fryen van groenten, vlees en rijstgerechten op hoog vuur. Het staal geleidt warmte snel en geeft de karakteristieke wok-smaak die je met andere pannen niet bereikt. Geschikt voor intensief horecagebruik op gas. Ideaal voor Aziatische restaurants, fusionkeukens en restaurants met een wok-station.

Lees meer minder

De teflon blinispan van Ø 14 cm is iets groter dan de standaard blinispan en heeft een antiaanbak teflon-coating. Geschikt voor iets grotere blini's of kleine pannenkoekjes als amuse of bijgerecht. De antiaanbak laag zorgt voor makkelijk loslaten en eenvoudig reinigen. Geschikt voor gas en elektrisch. Ideaal voor restaurants en catering.

Lees meer minder

De teflon blinispan van Ø 12 cm heeft een antiaanbak teflon-coating voor makkelijk loslaten van blini's zonder extra boter. De perfecte maat voor klassieke Russische blini's bij kaviaar of gerookte zalm. De antiaanbak laag maakt schoonmaken eenvoudig en snel. Ideaal voor restaurants en catering waar blini's regelmatig op het menu staan. Geschikt voor gas en elektrisch.

Lees meer minder

De blinispan van Ø 12 cm is een kleine, platte pan speciaal voor het bakken van blini's — de kleine Russische pannenkoekjes die traditioneel worden geserveerd bij kaviaar, gerookte zalm en crème fraîche. De kleine diameter garandeert de perfecte blini-maat. Gladde bodem voor gelijkmatige bruining. Ideaal voor luxe restaurants, canapé-presentaties en haute cuisine. Geschikt voor gas en elektrisch.

Lees meer minder

De paellapan van Ø 47 cm is een extra grote paellapan voor grootkeukens en catering. Geschikt voor het bereiden van paella voor 12 of meer personen in één keer. Traditionele stalen constructie voor de authentieke smaak en de karakteristieke rijstkorst. Ideaal voor buffetten, evenementen en Spaans geïnspireerde restaurants. Geschikt voor gas en open vuur.

Lees meer minder

De paellapan van Ø 37 cm is een grote traditionele paellapan voor 6 tot 8 personen. Stalen uitvoering met lage rand voor optimale verdamping en een mooie socarrat. Geschikt voor gas, open vuur en evenementen waarbij paella direct aan tafel of op het buffet wordt bereid. Voor restaurants, cateraars en Spaans geïnspireerde keukens.

Lees meer minder

De paellapan van Ø 34 cm is een traditionele, platte stalen pan voor het bereiden van authentieke paella voor 4 tot 6 personen. De brede, platte bodem met lage wand zorgt voor snelle warmteoverdracht en de karakteristieke socarrat — de knapperige rijstkorst aan de bodem. Geschikt voor gas, open vuur en inductie (met adapter). Onmisbaar in Spaans geïnspireerde restaurants en buffetservice.

Lees meer minder

De vispan van 36×26 cm is een ovale braadpan speciaal ontworpen voor het bakken van hele vissen in de professionele keuken. De langwerpige ovale vorm geeft de vis de ruimte die hij nodig heeft zonder te breken. Stevige constructie voor gebruik op het fornuis. Ideaal voor visrestaurants, brasseries en restaurants met een uitgebreide viskaart. Geschikt voor gas en elektrisch.

Lees meer minder

De crêpepan van Ø 30 cm is de grote horecavariant voor crêperies en restaurants met hoog volume. Ideaal voor extra grote crêpes of galettes voor meerdere gasten tegelijk. Platte bodem, lage rand voor gemakkelijk draaien. Robuuste constructie voor intensief dagelijks gebruik. Geschikt voor gas en elektrisch.

Lees meer minder

De crêpepan van Ø 26 cm is een grote crêpepan voor restaurants die grote dunne pannenkoeken of galettes serveren. De extra ruimte is handig bij het vouwen of oprollen van crêpes met vulling. Gladde bodem, minimale rand voor makkelijk omdraaien. Geschikt voor gas en elektrisch.

Lees meer minder

De crêpepan van Ø 24 cm is één van de meest gebruikte maten voor crêpes in de professionele horeca. Groot genoeg voor een royale portie, klein genoeg voor snelle bediening. Vlakke bodem, lage rand, goede warmtegeleiding. Ideaal voor crêperies, ontbijtbuffetten en restaurants met een zoet of hartig crêpemenu. Geschikt voor gas en elektrisch.

Lees meer minder

De crêpepan van Ø 22 cm biedt iets meer ruimte voor grotere crêpes. Geschikt voor crêperies en restaurants die ook grotere hartige crêpes serveren. De vlakke bodem en extreem lage rand maken het draaien eenvoudig. Gelijkmatige warmteverdeling voor een constante bakresultaten. Geschikt voor gas en elektrisch.

Lees meer minder

De crêpepan van Ø 20 cm is een veelzijdige dunne bakpan voor crêpes, flensjes en dunne omeletjes. Het populaire middenformaat past bij de meeste crêperecepten en is handig te hanteren tijdens service. Platte bodem, minimale rand. Geschikt voor gas en elektrisch. Een must-have voor restaurants en lunchrooms met crêpes in het assortiment.

Lees meer minder

De crêpepan van Ø 18 cm is een kleine, platte pan speciaal ontworpen voor het bakken van dunne pannenkoeken en crêpes. De extreem lage rand maakt het eenvoudig om de crêpe te draaien met een spatel. De gladde bodem zorgt voor een gelijkmatige warmteverdeling en een mooie bruining. Ideaal voor patisseries, ontbijtrestaurants en restaurants met crêpes op het dessertmenu. Geschikt voor gas en elektrisch.

Lees meer minder

De lyonnaiserpan van Ø 50 cm is de grootste in de serie — bedoeld voor grootkeukens, buffetproductie en catering op grote schaal. Met dit formaat zet je met één pan genoeg bij voor tientallen gasten. Klassieke lage wandvorm voor maximale warmteoverdracht en gelijkmatige bruining. Robuuste horecakwaliteit. Geschikt voor gas en elektrisch.

Lees meer minder

De lyonnaiserpan van Ø 40 cm is een extra grote sauteerpan voor grootkeukens, banqueting en catering. Met dit formaat bereid je bijgerechten voor grote groepen in één keer. Klassieke Franse pan-constructie met lage wand voor snelle verdamping en mooie bruining. Stevig en duurzaam voor dagelijks intensief gebruik. Geschikt voor gas, elektrisch en inductie.

Lees meer minder

De lyonnaiserpan van Ø 36 cm is een professionele grote sauteerpan voor grootkeukens en catering. Geschikt voor het in één keer bereiden van bijgerechten voor grote aantallen gasten. Platte vorm met lage wand voor maximale warmteoverdracht en snelle bruining. Robuust en bestand tegen intensief horecagebruik. Geschikt voor gas, elektrisch en inductie.

Lees meer minder