EMGA Inzet Frites 08*08 Prepchef
Frites-inzet van 8 bij 8 mm voor de Prepchef, waarmee je aardappelen in dunne, gelijke frieten snijdt. Het rooster verdeelt de aardappel in één duw in nette staafjes, zodat een hele bak frites klaarligt zonder handmatig snijwerk. De dunne maat bakt snel door en geeft een knapperig resultaat. Past op de vaste Prepchef-basis en is los schoon te maken. Handig voor snackbars, cafés en restaurants die zelf verse frites willen snijden.
€136,00
-
EMGA Standaard M/Drukstuk Prepchef
Standaard met drukstuk voor de Prepchef, die de snijder stabiel op de werkbank houdt terwijl het drukstuk de groente veilig langs het mes voert. Zo blijven je vingers uit de buurt van de messen en snijd je met meer controle en een gelijkmatiger resultaat. De set is bedoeld als basis of vervanging bij het Prepchef-systeem en is eenvoudig te reinigen. Handig voor keukens die dagelijks veel groente verwerken, van restaurant en hotel tot grootkeuken en catering.
€199,00
-
EMGA Inzet Uiensnijder Prepchef
Uiensnijder-inzet voor de Prepchef die uien in één beweging in gelijke stukken verdeelt. Het mes snijdt de ui netjes zonder handwerk, wat traanogen en snijtijd scheelt tijdens de mise-en-place. Het opzetstuk past op de vaste Prepchef-basis en is na gebruik eenvoudig los te nemen en schoon te maken. Een tijdbesparende aanvulling voor keukens die dagelijks grote hoeveelheden ui verwerken, van restaurant tot catering en grootkeuken.
€165,00
-
EMGA Inzet AardaPPelpers Prepchef
Opzetstuk voor de Prepchef waarmee je gekookte aardappel tot een fijne, gladde puree perst. Het inzetstuk klikt op de Prepchef-basis en drukt de aardappel in gelijkmatige slierten door de plaat, zodat je snel een luchtige massa zonder klonten krijgt. Praktisch wanneer er in korte tijd veel puree of deeg voor gnocchi op tafel moet komen. Een handige uitbreiding voor keukens die al met het Prepchef-systeem werken, van restaurant en hotel tot grootkeuken en catering.
€165,00
-
EMGA Standaard Los Prepchef
De losse standaard voor Prepchef mandoline is een vervangings- of extra standaard voor de Prepchef professionele mandoline-snijder. De standaard houdt de mandoline stabiel op de werkplek tijdens het snijden. Ideaal voor gebruikers van de Prepchef mandoline die een extra of vervangende standaard nodig hebben. Past op alle Prepchef mandoline-modellen.
€94,00
-
EMGA Bakerflex Pyramids Sq010
De Bakerflex Pyramids Sq010 siliconenvorm is een professionele siliconenvorm voor het bakken van piramidevormige cakejes en dessert-elementen. De scherpe piramidevorm geeft een moderne, geometrische presentatie. Makkelijk loslaten door flexibele siliconen. Ovenbestendig en vaatwasmachinebestendig. Ideaal voor patisseries en fine dining restaurants.
€57,00
-
EMGA Bakerflex Muffin Sq009
De Bakerflex Muffin Sq009 siliconenvorm is een professionele siliconenvorm voor het bakken van muffins. De uniforme holtes geven gelijkmatige muffins met een consistente rijzing. Makkelijk loslaten door flexibele siliconen. Ovenbestendig en vaatwasmachinebestendig. Ideaal voor bakkerijen en coffee shops die dagelijks muffins produceren.
€59,00
-
EMGA Bakerflex Florentins Sq044
De Bakerflex Florentins Sq044 siliconenvorm is een professionele siliconenvorm voor het bakken van Florentijnen — de knapperige noten-vruchtenbonbons met chocolade. De vorm geeft uniforme, gelijke Florentijnen. Makkelijk loslaten door flexibele siliconen. Ovenbestendig en vaatwasmachinebestendig. Ideaal voor chocolatiers en patisseries.
€57,00
-
EMGA Bakerflex Mini-Cake Sq006
De Bakerflex Mini-Cake Sq006 siliconenvorm is een professionele siliconenvorm voor het bakken van kleine, uniforme mini-cakejes. De siliconenmat bevat meerdere identieke holtes voor efficiënte productie. Makkelijk loslaten door flexibele siliconen. Ovenbestendig en vaatwasmachinebestendig. Ideaal voor bakkerijen en patisseries die mini-cakes produceren.
€59,00
-
EMGA Bakerflex Madeleine Sq005
De Bakerflex Madeleine Sq005 siliconenvorm is een professionele siliconenvorm voor het bakken van klassieke madeleines in de karakteristieke schelperige ovale vorm. Makkelijk loslaten door flexibele siliconen. Ovenbestendig en vaatwasmachinebestendig. Ideaal voor patisseries en restaurants die madeleines serveren als petit four.
€59,00
-
EMGA Bakerflex Tartellettes Sq004
De Bakerflex Tartellettes Sq004 siliconenvorm is een professionele siliconenvorm voor het bakken van mini-tartelette-schaaltjes. De kleine holtes geven uniforme tartelette-bodems voor individuele mini-taartjes. Makkelijk loslaten door flexibele siliconen. Ovenbestendig en vaatwasmachinebestendig. Ideaal voor patisseries en fine dining.
€57,00
-
EMGA Bakerflex Canneles Sq002
De Bakerflex Canneles Sq002 siliconenvorm is een professionele siliconenvorm voor het bakken van klassieke Bordeaux canelés — de kleine gegronde gekarameliseerde cakejes met zachte kern. De ribbelvorm is essentieel voor het authentieke canelé-resultaat. Makkelijk loslaten door flexibele siliconen. Ovenbestendig en vaatwasmachinebestendig.
€59,00
-
EMGA Bakerflex Briochette Sq001
De Bakerflex Briochette Sq001 siliconenvorm is een professionele siliconenvorm voor het bakken van mini-brioches in de karakteristieke brioche-vorm. Makkelijk loslaten door flexibele siliconen. Ovenbestendig en vaatwasmachinebestendig. Ideaal voor bakkerijen en restaurants die kleine, verse brioches bakken als petit pain of onderdeel van het broodassortiment.
€59,00
-
EMGA Afdekhoes 2/1 GN Trolley
De afdekhoezen voor 2/1 GN trolley zijn transparante plastic hoezen voor het afdekken van grote 2/1 GN-trolleys. Beschermt mise-en-place en bereidingen tijdens transport en koeling. HACCP-conform. Ideaal voor grote cateringbedrijven en hotels die werken met 2/1 GN-trolleys voor grootschalig transport.
€161,00
-
EMGA Afdekhoes 1/1 GN Trolley
De afdekhoezen voor 1/1 GN trolley zijn transparante plastic hoezen voor het hygiënisch afdekken van volledige GN-trolleys. Beschermt de inhoud van de trolley tijdens transport en koeling. HACCP-conform. Ideaal voor cateringbedrijven, hotels en grootkeukens die werken met GN-trolleys voor mise-en-place transport.
€145,00
-
EMGA Koel-Element 1/2 GN (-12°C)
Het koel-element 1/2 GN bij -12°C is een diepgevroren koel-element dat in 1/2 GN-bakken past voor het koud houden van koude gerechten op het buffet. Geschikt voor gebruik tot -12°C. Ideaal voor buffetten en cateringservice waarbij gekoeld voedsel koud gehouden moet worden zonder externe koelbron.
€39,00
-
EMGA Koel-Element 1/1 GN (-12°C)
Het koel-element 1/1 GN bij -12°C is een groot diepgevroren koel-element dat in 1/1 GN-bakken past voor het koud houden van grote hoeveelheden koude gerechten op het buffet. Geschikt voor gebruik tot -12°C. Ideaal voor hotel- en restaurantbuffetten waar grote hoeveelheden gekoeld voedsel koud gehouden moeten worden zonder externe koelbron.
€63,00
-
EMGA Koel-Element 1/3 GN (-12°C)
Het koel-element 1/3 GN bij -12°C is een diepgevroren koel-element dat in 1/3 GN-bakken past voor het koud houden van koude gerechten op het buffet zonder stromend ijs of elektriciteit. Geschikt voor gebruik tot -12°C. Ideaal voor buffetten, cateringservice en toonbankpresentaties waar gekoelde gerechten koud moeten blijven zonder externe koelbron.
€28,50
-
EMGA Spuitzak Standaard
De standaard spuitzak is een klassieke wegwerp- of herbruikbare spuitzak voor het spuiten van slagroom, crèmes, vullingen en decoraties in de professionele patisserie. Beschikbaar in diverse lengtes voor diverse toepassingen. Een onmisbaar basis-gereedschap voor elke bakker en patissier. Beschikbaar in wegwerp kunststof of herbruikbare siliconen uitvoering.
€8,95
-
EMGA Uni-Fle* Taartvorm Sft306
De Uni-Flex taartvorm Sft306 is een professionele flexibele siliconen taartvorm voor diverse taartbereidingen. Flexibele siliconen voor makkelijk loslaten. Ovenbestendig en vaatwasmachinebestendig. Ideaal voor bakkerijen en patisseries die duurzame, flexibele vormen gebruiken voor hun dagelijkse productie.
€12,25
-
EMGA Uni-Fle* Savarin Sft205
De Uni-Flex savarin Sft205 is een kleinere professionele flexibele siliconen savarin-vorm. De kleinere maat is geschikt voor individuele savarin-desserts in fine dining. Flexibele siliconen voor makkelijk loslaten. Ovenbestendig en vaatwasmachinebestendig. Ideaal voor patisseries en fine dining restaurants die werken met individuele portie-savarin.
€10,80
-
EMGA Uni-Fle* Briochevorm Sft522
De Uni-Flex briochevorm Sft522 is een professionele flexibele siliconen briochevorm voor het bakken van klassieke brioches met de karakteristieke geribde vorm. Flexibele siliconen maakt loslaten eenvoudig. Ovenbestendig en vaatwasmachinebestendig. Ideaal voor bakkerijen en restaurants die verse brioches bakken voor het ontbijt of tafeldienst.
€11,75
-
EMGA Uni-Fle* Tulbandvorm Sft250
De Uni-Flex tulbandvorm Sft250 is een professionele flexibele siliconen tulbandvorm voor het bakken van tulbandcakes met de karakteristieke ringvorm. Flexibele siliconen maakt loslaten eenvoudig. Ovenbestendig en vaatwasmachinebestendig. Ideaal voor bakkerijen en patisseries die tulbanden bakken voor diverse gelegenheden.
€11,75
-
EMGA Uni-Fle* Savarin Sft224
De Uni-Flex savarin Sft224 is een professionele flexibele siliconen savarin-vorm voor het bakken van savarin-cakejes en babas au rhum. De ringvorm laat rum-siroop goed inzijgen. Flexibele siliconen voor makkelijk loslaten. Ovenbestendig en vaatwasmachinebestendig. Ideaal voor patisseries en fine dining restaurants.
€10,80
-
EMGA Uni-Fle* Taartvorm Sft300
De Uni-Flex taartvorm Sft300 is een professionele flexibele siliconen taartvorm in een specifiek formaat voor diverse taartbereidingen. Flexibele siliconen voor makkelijk loslaten. Ovenbestendig en vaatwasmachinebestendig. Ideaal voor bakkerijen en patisseries die zoeken naar duurzame, flexibele taartvormen.
€12,25
-
EMGA Uni-Fle* Taartvorm 28 cm Sft128
De Uni-Flex taartvorm 28 cm Sft128 is een grote flexibele siliconen taartvorm van 28 cm voor grote taarten. Flexibele siliconen voor makkelijk loslaten. Ovenbestendig en vaatwasmachinebestendig. Ideaal voor bakkerijen en patisseries die grote taarten voor veel personen produceren.
€11,75
-
EMGA Uni-Fle* Taartvorm 24 cm Sft124
De Uni-Flex taartvorm 24 cm Sft124 is een flexibele siliconen taartvorm van 24 cm voor taarten en cheesecakes. Flexibele siliconen voor makkelijk loslaten. Ovenbestendig en vaatwasmachinebestendig. Een van de meest gebruikte taartformaten in de professionele patisserie en bakkerij.
€10,80
-
EMGA Uni-Fle* Taartvorm 20 cm Sft120
De Uni-Flex taartvorm 20 cm Sft120 is een compacte flexibele siliconen taartvorm van 20 cm voor kleine taarten en cheesecakes. Flexibele siliconen voor makkelijk loslaten. Ovenbestendig en vaatwasmachinebestendig. Ideaal voor patisseries en restaurants die kleine taarten voor 4-6 personen bakken.
€10,80
-
EMGA Uni-Fle* Taartvorm 28 cm Sft428
De Uni-Flex taartvorm 28 cm Sft428 is een grote professionele flexibele siliconen taartvorm. Geschikt voor grote taarten voor meerdere personen. Flexibele siliconen voor makkelijk loslaten. Ovenbestendig en vaatwasmachinebestendig. Ideaal voor bakkerijen en patisseries die grote taarten produceren.
€11,75
-
EMGA Uni-Fle* Taartvorm 26 cm Sft426
De Uni-Flex taartvorm 26 cm Sft426 is een professionele flexibele siliconen taartvorm van 26 cm. De flexibele siliconen maakt loslaten na het bakken eenvoudig. Ovenbestendig en vaatwasmachinebestendig. Ideaal voor bakkerijen en patisseries die duurzame flexibele vormen gebruiken voor diverse taartbereidingen.
€10,80
-
EMGA Uni-Fle* Taartvorm 24 cm Sft424
De Uni-Flex taartvorm 24 cm Sft424 is een professionele flexibele siliconen taartvorm van 24 cm voor het bakken van taarten, cheesecakes en quiches. De flexibele siliconen maakt loslaten eenvoudig. Ovenbestendig en vaatwasmachinebestendig. Ideaal voor patisseries en bakkerijen die duurzame, flexibele taartvormen zoeken.
€10,80
-
EMGA Uni-Fle* Cakevorm Sft330
De Uni-Flex cakevorm Sft330 is een professionele flexibele siliconencakevorm voor het bakken van cakes. De siliconen flexibiliteit maakt loslaten na het bakken eenvoudig. Ovenbestendig en vaatwasmachinebestendig. Ideaal voor bakkerijen en restaurantpatisseries die zoeken naar duurzame, flexibele cakevormen.
€10,80
-
EMGA Uni-Fle* Cakevorm Sft326
De Uni-Flex cakevorm Sft326 is een professionele flexibele siliconencakevorm voor het bakken van cakes. De flexibele siliconen maakt loslaten na het bakken eenvoudig. Ovenbestendig en vaatwasmachinebestendig. Ideaal voor bakkerijen en patisseries die werken met flexibele vormen voor diverse cakebereidingen.
€10,80
-
EMGA Uni-Fle* Cakevorm Sft331
De Uni-Flex cakevorm Sft331 is een professionele flexibele siliconencakevorm voor het bakken van cakes in een specifiek formaat. De flexibele siliconen maakt loslaten na het bakken eenvoudig zonder beschadiging. Ovenbestendig en vaatwasmachinebestendig. Ideaal voor bakkerijen en restaurantpatisseries die werken met flexibele cakevormen voor diverse bakbehoeften.
€11,75
-
EMGA Bakvorm Marguerite Ø 22 cm
De bakvorm Marguerite van Ø 22 cm is een bloemvormige bakvorm voor het bakken van taarten en cakes in een decoratieve madeliefjesvorm. De bloemcontouren geven een speelse, elegante uitstraling aan het baksel. Duurzame constructie, ovenbestendig. Ideaal voor bakkerijen en restaurants die creatieve, feestelijke baksels maken voor speciale gelegenheden.
€10,50
-
EMGA Bakvorm Big Star Ø 26 cm
De bakvorm Big Star van Ø 26 cm is een grote stervormige bakvorm voor het bakken van stervormen taarten en cakes. De karakteristieke vijfpuntige stervorm geeft een feestelijke uitstraling, ideaal voor de kerstperiode, verjaardagen en feestdagen. Duurzame metalen constructie, ovenbestendig. Beschikbaar in anti-aanbak uitvoering voor makkelijk loslaten.
€10,45
-
EMGA Siliconflex Cubes
De Siliconflex Cubes siliconenvorm (tweede model) is een professionele siliconenvorm voor het maken van kubusvormen in een andere maat of configuratie. Geeft strakke, geometrische kubusvormen van mousse, chocolade en gelée. Makkelijk loslaten door flexibele siliconen. Ideaal voor moderne patisseries en fine dining restaurants.
€10,25
-
EMGA Siliconflex Midibuche
De Siliconflex Midibuche siliconenvorm is een professionele siliconenvorm voor het bakken van middelgrote bûche de Noël — de klassieke Kerstboomstamtaart in een half-cilinder vorm. Makkelijk loslaten door flexibele siliconen. Ideaal voor patisseries en bakkerijen die werken met seizoensgebonden dessertassortimenten. Ovenbestendig en vaatwasmachinebestendig.
€10,25
-
EMGA Siliconflex Cubes
De Siliconflex Cubes siliconenvorm is een professionele siliconenvorm voor het maken van kubusvormen van mousse, gelée en chocolade. De strakke kubusgedaante geeft een geometrische, moderne dessertpresentatie. Makkelijk loslaten door flexibele siliconen. Ideaal voor patisseries en fine dining restaurants die werken met strakke, moderne dessertgeometrie.
€10,25
-
EMGA Siliconflex Rose
De Siliconflex Rose siliconenvorm is een professionele siliconenvorm in rozenvorm voor het maken van decoratieve roos-shaped chocolade-, gelée- of mousse-presentaties. De rozenvorm geeft een romantische, detailrijke presentatie. Makkelijk loslaten door flexibele siliconen. Ideaal voor chocolatiers en patisseries die werken met decoratieve dessertvormen voor speciale gelegenheden.
€8,95
-
EMGA Siliconflex Briochette
De Siliconflex Briochette siliconenvorm is een professionele siliconenvorm voor het bakken van mini-brioches met de karakteristieke ribbelvorm. De kleine portievorm is ideaal voor individuele brioches bij het ontbijt of als petit pain bij het diner. Makkelijk loslaten door flexibele siliconen. Ovenbestendig en vaatwasmachinebestendig.
€8,95
-
EMGA Siliconflex Mediumvulcano
De Siliconflex Mediumvulcano siliconenvorm is een professionele siliconenvorm voor het bakken van 'vulkaantaartjes' — chocoladecakejes met een vloeibare kern. De vorm geeft de karakteristieke hoge cilinder die bij het aansnijden de vloeibare vulling laat stromen. Makkelijk loslaten door flexibele siliconen. Ideaal voor fine dining dessertkeukens.
€9,35
-
EMGA Siliconflex Mediumbaba
De Siliconflex Mediumbaba siliconenvorm is een professionele siliconenvorm voor het bakken van middelgrote baba au rhum-cakejes. De karakteristieke cilindervorm met gat geeft de rum voldoende ruimte om in te trekken. Makkelijk loslaten door flexibele siliconen. Ideaal voor patisseries en fine dining restaurants die werken met klassieke Franse desserts.
€8,95
-
EMGA Siliconflex Mediumovals
De Siliconflex Mediumovals siliconenvorm is een professionele siliconenvorm voor het maken van middelgrote ovale mousse-elementen en gelées. De ovale vorm geeft een elegante, verfijnde dessertpresentatie. Makkelijk loslaten door flexibele siliconen. Ideaal voor patisseries en fine dining restaurants die werken met geometrische dessertvormen.
€8,95
-
EMGA Siliconflex Smallmuffins
De Siliconflex Smallmuffins siliconenvorm is een professionele siliconenvorm voor het bakken van kleine muffins en cupcakes. De kleine holtes geven uniforme mini-muffins voor buffetten, koffieservice en petit fours. Makkelijk loslaten door flexibele siliconen. Ideaal voor bakkerijen en patisseries. Ovenbestendig en vaatwasmachinebestendig.
€8,95
-
EMGA Siliconflex Cakes
De Siliconflex Cakes siliconenvorm is een professionele siliconenvorm voor het bakken van rechthoekige mini-cakejes. De gelijke holtes geven uniforme mini-cakes voor consistent dessertservice. Makkelijk loslaten door flexibele siliconen. Ideaal voor bakkerijen, patisseries en fine dining restaurants die mini-cakes serveren als dessert of petit four.
€8,95
-
EMGA Siliconflex Pyramids
De Siliconflex Pyramids siliconenvorm is een professionele siliconenvorm voor het maken van grotere piramidevormige dessert-elementen en mousses. De scherpe piramidevorm geeft een indrukwekkende, moderne presentatie. Makkelijk loslaten door flexibele siliconen. Ideaal voor patisseries en fine dining restaurants die werken met geometrische dessertvormen.
€8,95
-
EMGA Siliconflex Minipyramids
De Siliconflex Minipyramids siliconenvorm is een professionele siliconenvorm voor het maken van kleine piramidevormige mousse-insertions en gelées. De pyramidevorm geeft een scherpe, moderne dessertpresentatie. Makkelijk loslaten door flexibele siliconen. Ideaal voor patisseries en fine dining restaurants die werken met geometrische dessertvormen.
€8,95
