Messen zijn onmisbaar in elke keuken. Het juiste mes bij de juiste taak kan erg veel schelen in de kwaliteit van het voedsel, en in de bereidingstijd. APS Glass & Bar Supply biedt daarom een ruim assortiment aan messen, zo vind je altijd wat je zoekt.
Hendi Fileermes 150 mmwit PP heft 1/box
Fileermes met een flexibel lemmet van 150 mm en een wit heft van polypropyleen. Het buigzame lemmet volgt graten en botten en maakt nauwkeurig fileren en dun uitbenen mogelijk. Het witte heft sluit aan op de kleurcodering voor zuivel en neutrale producten. Het PP-heft is licht, hygiënisch en makkelijk schoon te maken. Een precies, betaalbaar mes voor restaurants, viswinkels en grootkeukens.
€4,40
-
Hendi Fileermes 150 mmblauw PP heft 1/box
Fileermes met een flexibel lemmet van 150 mm en een blauw heft van polypropyleen. Blauw staat binnen de kleurcodering voor rauwe vis, zodat je dit mes apart houdt van vlees en groente. Het buigzame lemmet volgt graten nauwkeurig en maakt netjes fileren mogelijk. Het PP-heft is licht, hygiënisch en makkelijk schoon te maken. Een precies, voordelig mes voor viswinkels, visverwerking en restaurantkeukens.
€4,40
-
Hendi Fileermes150/300 mm geel PP heft 1/box
Fileermes met een flexibel lemmet van 150 mm en een geel heft van polypropyleen. Het buigzame lemmet volgt graten en botten nauwkeurig, ideaal voor het fileren van vis en het dun uitbenen van vlees. Het gele heft sluit aan op de horeca-kleurcodering. Het PP-heft is licht, hygiënisch en makkelijk schoon te maken. Een precies, voordelig mes voor viswinkels, restaurants en grootkeukens.
€4,40
-
Hendi Fileermes 150 mmrood PP heft 1/box
Fileermes met een flexibel lemmet van 150 mm en een rood heft van polypropyleen. Het buigzame lemmet volgt graten en botten nauwkeurig, ideaal om vis te fileren of vlees dun uit te benen. De rode kleur sluit aan op de kleurcodering. Het PP-heft is licht, hygiënisch en makkelijk schoon te maken. Een precies, voordelig mes voor viswinkels, slagerijen en restaurantkeukens.
€4,40
-
EMGA Fileermes Fle*ibel 4518/20
Fileermes uit de EMGA-serie 4518 met een flexibel lemmet van 20 cm, iets langer dan het kleinere model en daardoor prettig bij grotere vissen. Het dunne, buigzame blad volgt graat en huid nauwkeurig, zodat je netjes fileert met weinig verlies. Het roestvrijstalen lemmet is scherp en laat zich makkelijk aanzetten. Een handig mes voor viskeukens, restaurants en cateraars die regelmatig grotere vis schoonmaken en portioneren.
€96,00
-
Hendi Ham/zalmmes hol gesl. 300 mmzwart POM heft Profi Line 1/box
Ham- en zalmmes uit de Profi Line met een hol geslepen lemmet van 300 mm en een zwart POM-heft. De holle slijping laat dunne plakken makkelijker loskomen van de kling, handig bij gerookte zalm, ham en ander fijn vleeswaar. De lange, smalle kling snijdt egaal in één haal. Het slijtvaste POM-handvat geeft houvast en is goed te reinigen. Een specialistisch mes voor restaurants, hotels en catering die vis en vleeswaren portioneren.
€36,50
-
Hendi Ham- Zalmmes 350 mmbruin PP heft 1/box
Ham- en zalmmes met een lang lemmet van 350 mm en een bruin PP-heft, per stuk. De smalle, buigzame kling is bedoeld voor het dun en gelijkmatig snijden van ham, gerookte zalm en andere fijne vleeswaren. Het bruine handvat sluit aan op een kleurcodering in de keuken. Het kunststof heft biedt houvast en laat zich makkelijk reinigen. Een gericht mes voor restaurants, hotels en catering waar vis en vleeswaren met zorg worden gesneden.
€10,50
-
Hendi Ham- Zalmmes 350 mmzwart PP heft 1/box
Ham- en zalmmes met een lang, smal lemmet van 350 mm en een zwart PP-heft. De flexibele, dunne kling is gemaakt om vlees en vis in gelijkmatige, dunne plakken te snijden, zoals ham, gerookte zalm of carpaccio. De lengte helpt om in één haal door het product te gaan voor een strak snijvlak. Het kunststof handvat geeft houvast en is goed te reinigen. Een specialistisch mes voor restaurants, hotels en catering die veel vis of vleeswaren portioneren.
€10,50
-
Hendi Ham/zalmmes gesmeed 215 mmPOM greep Kitchen Line 1/box
Gesmeed ham- en zalmmes uit de Kitchen Line met een lang, smal lemmet van 215 mm en een POM-greep. Het dunne blad is gemaakt om flinterdunne plakken van ham, gerookte zalm of rosbief te snijden zonder het vlees of de vis te beschadigen. De lengte helpt om in één vloeiende beweging door te snijden. De POM-greep ligt stevig in de hand, ook bij vettig werk. Restaurants, cateraars en delicatessenzaken gebruiken dit mes bij hun voorgerechten. Het gesmede staal laat zich scherp houden met regelmatig slijpen.
€11,25
-
EMGA Visfileermes Fle*ibel 4518/16
Flexibel visfileermes met een lemmet van 16 cm uit de EMGA-serie 4518, waarvan het dunne, buigzame blad zich soepel langs de graat en de huid van vis laat bewegen. Zo fileer je nauwkeurig en houd je zo veel mogelijk visvlees over. Het roestvrijstalen lemmet is scherp en eenvoudig op snede te houden met een aanzetstaal. Een gericht mes voor viskeukens, restaurants en cateraars die verse vis zelf schoonmaken en fileren.
€92,00
-
Hendi Vleesmes 150 mmrood PP heft 1/box
Vleesmes van Hendi, 150 mm lemmet, rood PP-heft. De rode kleur volgt de HACCP-kleurcodering voor vlees — handig in keukens die werken met kleurgecodeerd gereedschap om kruisbesmetting te voorkomen. Het PP-heft is licht, hygiënisch en bestand tegen intensief gebruik en afwassen. Een degelijk en veilig mes voor slagerijen, vleesverwerkende keukens en restaurants die met rauw vlees werken.
€4,95
-
Hendi Vleesmes150 mm zwart PP heft 1/box
Vleesmes met een lemmet van 150 mm en een zwart heft van polypropyleen. Het stevige lemmet is geschikt voor het snijden en portioneren van vlees en het losmaken van vlees van bot. Het PP-heft ligt goed in de hand, is hygiënisch en bestand tegen intensief gebruik en afwassen. Een degelijk, betaalbaar mes voor slagerijen, vleesverwerkende keukens en restaurants.
€4,95
-
EMGA Vleesmes 20 cm 4114/20
Vleesmes uit de EMGA-serie 4114 met een lemmet van 20 cm, een langere uitvoering die prettig werkt bij grotere stukken vlees en langere sneden. Het scherpe, smalle blad geeft nette plakken en glijdt soepel door vlees en gevogelte. Het roestvrijstalen lemmet is eenvoudig op snede te houden met een aanzetstaal. Een handig mes voor koks, slagers en cateraars in restaurants en grootkeukens die met volume werken.
€53,00
-
EMGA Vleesmes 16 cm 4114/16
Vleesmes met een lemmet van 16 cm uit de EMGA-serie 4114, geschikt voor het snijden en portioneren van vlees en gevogelte. Het smalle, scherpe blad geeft nette sneden en laat zich makkelijk sturen langs vlees. Het roestvrijstalen lemmet houdt bij regelmatig aanzetten zijn snede vast en is eenvoudig te onderhouden. Een handig mes voor koks, slagers en cateraars in restaurants en grootkeukens die dagelijks vlees verwerken.
€48,00
-
Hendi Uitbeenmes 150 mmzwart PP heft 1/box
Uitbeenmes met een smal, stevig lemmet van 150 mm en een zwart PP-heft. De puntige, wendbare kling volgt botten en pezen, zodat je vlees en gevogelte netjes kunt uitbenen en bijsnijden. Het kunststof handvat geeft grip bij nat werk en is goed schoon te maken. Een gericht mes voor slagerijen, restaurants en cateringkeukens die zelf vlees uitbenen en portioneren.
€5,25
-
Hendi Uitbeenmes 150 mmzwart POM heft Profi Line 1/box
Uitbeenmes uit de Profi Line met een smal, stevig lemmet van 150 mm en een zwart POM-heft. De puntige, wendbare kling is gemaakt om langs botten en pezen te werken en vlees of gevogelte netjes uit te benen. Het slijtvaste POM-handvat geeft grip, ook bij nat werk, en is goed schoon te maken. Een gericht mes voor restaurants, slagerijen en cateringkeukens die zelf vlees uitbenen en portioneren.
€25,95
-
Hendi Uitbeenmes gesmeed 150 mmPOM greep Kitchen Line 1/box
Gesmeed uitbeenmes uit de Kitchen Line met een smal, puntig lemmet van 150 mm en een POM-greep. Het stugge, spitse blad komt precies langs bot en gewricht, zodat je vlees en gevogelte netjes kunt uitbenen met weinig verlies. Doordat het mes gesmeed is, ligt het stevig in de hand en behoudt het zijn scherpte. De POM-greep biedt grip bij nat en vettig werk. Slagerijen, poeliers en restaurantkeukens gebruiken dit mes bij de voorbereiding. Regelmatig aanzetten houdt het lemmet scherp en werkbaar.
€9,25
-
EMGA Uitbeenmes 14 cm 4606/14
Uitbeenmes uit de EMGA-serie 4606 met een smal, stevig lemmet van 14 cm, gemaakt om vlees rond botten en gewrichten nauwkeurig los te snijden. Het smalle blad geeft controle bij het volgen van bot en pees, zodat je zo min mogelijk vlees verliest. Het roestvrijstalen lemmet is scherp en houdt bij aanzetten zijn snede vast. Een gericht mes voor slagers, koks en cateraars die zelf vlees en gevogelte uitbenen.
€38,50
-
EMGA Uitbeenmes Fle*.16 cm 4603/16
Flexibel uitbeenmes met een lemmet van 16 cm uit de EMGA-serie 4603, waarvan het buigzame blad zich goed langs botten en vliezen laat leiden. De flexibiliteit helpt bij het nauwkeurig lossnijden van vlees en gevogelte en bij het verwijderen van vliezen. Het roestvrijstalen lemmet is scherp en met een aanzetstaal makkelijk op snede te houden. Een prettig mes voor slagers, koks en cateraars die veel voorbereidend snijwerk aan vlees doen.
€101,00
-
EMGA Uitbeenmes 14 cm 4602/14
Uitbeenmes met een smal, stevig lemmet van 14 cm uit de EMGA-serie 4602, bedoeld om vlees rond botten en gewrichten los te snijden. Het smalle blad geeft controle bij het volgen van bot en pees, zodat je zo min mogelijk vlees verliest. Het roestvrijstalen lemmet is scherp en houdt bij regelmatig aanzetten zijn snede vast. Een gericht mes voor slagers, koks en cateraars die zelf vlees en gevogelte uitbenen.
€92,00
-
Hendi Oestermesrvs 180 mm 1/box
Oestermes van roestvrij staal met een totale lengte van 180 mm. Het korte, stevige lemmet met punt is gemaakt om oesters veilig open te wrikken bij het slot, zonder dat het mes wegglijdt. De handgreep ligt stevig in de vuist, wat belangrijk is bij de kracht die openen soms vraagt. Visrestaurants, oesterbars en cateraars gebruiken dit mes bij de schaal- en schelpdierenkaart. Roestvrij staal is hygiënisch en gaat lang mee. Werk altijd met een doek of oesterhouder voor de veiligheid. Na gebruik eenvoudig af te spoelen.
€5,95
-
EMGA Oestermes French 4282
Oestermes in het Franse model uit de EMGA-serie 4282, met een korte, stevige punt die je gecontroleerd tussen de schelphelften brengt om de oester te openen. De vorm van dit type geeft houvast en helpt je hand te beschermen bij het wrikken. Het roestvrijstalen blad is robuust en bestand tegen de weerstand van een dichte schelp. Een handig mes voor viskeukens, restaurants en cateraars die verse oesters op de kaart hebben.
€47,50
-
EMGA Oestermes 4281
Oestermes uit de EMGA-serie 4281 met een kort, stevig lemmet dat gemaakt is om oesters veilig te openen. De compacte punt wrikt de schelp bij het slot los, terwijl de vorm grip geeft en je hand beschermt tijdens het werk. Het roestvrijstalen blad is stevig genoeg voor de weerstand van een dichte oester. Een gericht mes voor viskeukens, restaurants en cateraars die verse oesters serveren en ze ter plekke willen openen.
€57,00
-
EMGA Oestermes
Het oestermes is een kort, stevig mes met een brede, ronde punt speciaal voor het openen van oesters. De korte kling en stevige handgreep geven maximale controle bij het schuiven langs de sluitspier van de oester. Onmisbaar voor visrestaurants, oesterbars en seafood-brasseries. Altijd gebruiken met een beschermende doek of oesterhandschoen voor maximale veiligheid.
€9,25
-
47 Ronin 47 Ronin Damascus Nikiri Knife 31,5 cm
Nakirimes uit de Damascus-lijn van 47 Ronin, met een totale lengte van 31,5 cm. Het rechthoekige, damaststalen lemmet met golvend laagpatroon is speciaal gemaakt voor groente — de rechte snijlijn hakt in één beweging door tot op de plank, ideaal voor het fijnsnijden van kruiden, ui en bladgroente. Een hoogwaardig, Japans-geïnspireerd mes voor koks en restaurants die veel met groente werken.
€94,00
-
EMGA Koksbijl 16 cm 4680/16
Koksbijl met een zwaar, breed lemmet van 16 cm uit de EMGA-serie 4680, gemaakt om door botten, gewrichten en steviger vlees te hakken. Het gewicht in het blad doet het meeste werk, zodat je met gecontroleerde slagen door stevig product komt. Het roestvrijstalen lemmet is robuust en houdt bij onderhoud zijn snede vast. Een krachtig stuk gereedschap voor slagers, koks en cateraars die zelf vlees en gevogelte uitbenen en pareren.
€86,00
-
Hendi Broodmes offset 215 mmzwart POM heft Profi Line 1/box
Broodmes met offset uit de Profi Line, met een gekarteld lemmet van 215 mm en een zwart POM-heft. Door de verhoogde, verspringende greep blijven je knokkels vrij van de snijplank tijdens het snijden. De zaagtandkling gaat vlot door korsten van brood en gebak. Het slijtvaste POM-handvat geeft houvast en is makkelijk schoon te maken. Handig voor restaurants, bakkerijen, hotels en catering die brood en gebak portioneren.
€30,75
-
Hendi Broodmes 215 mmzwart POM heft Profi Line 1/box
Broodmes uit de Profi Line met een gekarteld lemmet van 215 mm en een zwart POM-heft. De zaagtandsnede pakt de korst meteen en snijdt nette sneden zonder het kruim samen te drukken. Het formaat van 215 mm is prettig voor de meeste broden. Het slijtvaste POM-handvat ligt stevig in de hand en reinigt eenvoudig. Een handzaam mes voor restaurants, bakkerijen, hotels en cateringkeukens die dagelijks brood snijden.
€30,75
