EMGA Rijstvorm Ø 07 cm/H.4,5 cm P/4 st.
De rijstvorm van Ø 7 cm en hoogte 4,5 cm, set van 4 stuks is een kleine ronde vorm voor het presenteren van rijst, couscous en andere granen als een strakke cilinder op het bord. De opstaande cilinder geeft een moderne, fine dining presentatie. Set van 4 stuks voor efficiënt gebruik. Ideaal voor restaurants die werken met creatieve bordpresentaties.
€4,85
-
EMGA Kooklepel liter030 cm Rond
De RVS kooklepel met ronde schep van 30 cm is een veelzijdige opscheplepel voor dagelijks gebruik in restaurantkeukens. De ronde schep is geschikt voor soepen, sauzen en stoofpotten. Duurzaam RVS, vaatwasmachinebestendig. Een betrouwbaar en onmisbaar keukenartikel voor professionele horecakeukens van alle formaten.
€3,50
-
EMGA Spatel Kunststof 50 cm
De kunststof spatel van 50 cm is een grote lichtgewicht spatel voor het roeren in grote industriële pannen en ketels. Kunststof krabt het oppervlak niet aan. Vaatwasmachinebestendig. Ideaal voor grootkeukens en cateraars die werken met grote kookvolumes. Beschikbaar in meerdere kleuren voor kleurgecodeerde keukens.
€9,65
-
EMGA Spatel Kunststof 40 cm
De kunststof spatel van 40 cm is een extra lange lichtgewicht spatel voor het roeren in grote pannen en ketels. Kunststof krabt het oppervlak niet aan, ook niet bij antiaanbak-kookgerei. Vaatwasmachinebestendig. Beschikbaar in meerdere kleuren. Ideaal voor grote restaurantkeukens en cateraars die in grotere volumes koken.
€8,75
-
EMGA Spatel Kunststof 35 cm
De kunststof spatel van 35 cm is een lange lichtgewicht spatel voor het roeren van grotere hoeveelheden in antiaanbak-pannen en middelgrote kookpannen. Kunststof krabt het oppervlak niet aan. Vaatwasmachinebestendig. Beschikbaar in meerdere kleuren voor kleurgecodeerde keukens. Ideaal voor drukke restaurantkeukens.
€5,65
-
EMGA Spatel Kunststof 30 cm
De kunststof spatel van 30 cm is een middelgrote lichtgewicht spatel voor het roeren en mengen in antiaanbak-pannen. Kunststof krabt het oppervlak niet aan. Vaatwasmachinebestendig, beschikbaar in meerdere kleuren. Ideaal voor restaurantkeukens die werken met antiaanbak-kookgerei en HACCP kleurcodering hanteren.
€4,00
-
EMGA Spatel Kunststof 25 cm
De kunststof spatel van 25 cm is een compacte, lichtgewicht spatel voor het roeren en mengen van sauzen, crèmes en beslag in antiaanbak-pannen. Kunststof krabt het antiaanbak-oppervlak niet aan. Vaatwasmachinebestendig, beschikbaar in meerdere kleuren voor kleurgecodeerde keukens. Ideaal voor restaurantkeukens die werken met antiaanbak-pannen.
€3,20
-
EMGA Schenkkan M/Deksel 1,5 liter
De schenkkan met deksel van 1,5 liter is een handige kan voor het serveren van koffie, thee en sauzen aan tafel. Het deksel houdt de inhoud warm en hygiënisch gedekt. Ideaal voor restaurants, hotels en vergaderingen. Duurzaam RVS of kunststof uitvoering, vaatwasmachinebestendig. Een veelzijdig en praktisch serveerartikel.
€10,25
-
EMGA Schenkkan M/Deksel 1,8 liter
De schenkkan met deksel van 1,8 liter is een ruime kan voor het serveren van koffie, thee, melk en sauzen aan tafel of op het buffet. Het deksel houdt de inhoud warm en hygiënisch afgedekt. Ideaal voor hotelbuffetten, vergaderingen en restaurants die grote tafels bedienen. Duurzaam RVS of kunststof uitvoering, vaatwasmachinebestendig.
€8,95
-
EMGA Rekening Schaaltje 18*12 cm
Het rekeningschaaltje van 18×12 cm is een rechthoekig presentatieschaaltje voor het serveren van de rekening in restaurants en cafés. Het schaaltje geeft een nette, professionele presentatie van de rekening aan de gast. RVS of kunstleder uitvoering. Ideaal voor restaurants die aandacht besteden aan elk detail van de service, inclusief het betaalmoment.
€1,65
-
EMGA Kurketrekker Hefboom, 17 cm
De hefboom kurkentrekker van 17 cm is een professionele kurkentrekker met een dubbele hefboom voor het makkelijk en snel openen van wijnflessen met kurk. De dubbele hefboom trekt de kurk er in twee bewegingen soepel uit, ook bij lange kurken. Compact formaat past in elke jaszak. De standaard kurkentrekker voor professioneel restaurantpersoneel en sommeliers.
€8,95
-
EMGA Maatbeker 1 liter RVS
De RVS maatbeker van 1 liter is een duurzame roestvrijstalen maatbeker voor het nauwkeurig afmeten van sauzen, bouillon en andere vloeistoffen. Robuust en langduriger dan kunststof. Gegraveerde maatschaal die niet vervaagt. Vaatwasmachinebestendig. Ideaal voor professionele horecakeukens die waarde hechten aan duurzaam keukengereedschap.
€14,85
-
EMGA Maatbeker 0,5 liter RVS
De RVS maatbeker van 0,5 liter is een duurzame roestvrijstalen maatbeker voor het nauwkeurig afmeten van vloeistoffen in de professionele keuken. Robuuster en duurzamer dan kunststof alternatieven. Duidelijke gegraveerde maatschaal die niet vervaagt. Vaatwasmachinebestendig. Ideaal voor bakkerijen en restaurantkeukens die lang met dezelfde maatbeker willen werken.
€11,90
-
EMGA Beslagkom 06 liter Conisch
De conische beslagkom van 6 liter is een extra grote RVS kom met conische vorm voor het mixen van grote hoeveelheden beslag, crèmes en sauzen. De grote inhoud is geschikt voor industriële bakkerijen en cateraars. Duurzaam RVS, vaatwasmachinebestendig. De conische vorm maakt volledig uitschrapen efficiënt.
€23,50
-
EMGA Beslagkom 05 liter Conisch
De conische beslagkom van 5 liter is een grote RVS kom met conische vorm voor het mixen van grote hoeveelheden beslag en vullingen. Duurzaam RVS, vaatwasmachinebestendig. Ideaal voor grote bakkerijen en cateraars die in bulk bereiden en een makkelijk te legen kom nodig hebben.
€21,00
-
EMGA Beslagkom 04 liter Conisch
De conische beslagkom van 4 liter is een grote RVS kom met conische vorm voor het mixen van grote hoeveelheden beslag en crèmes. De conische vorm maakt volledig uitschrapen eenvoudig. Duurzaam RVS, vaatwasmachinebestendig. Ideaal voor grote bakkerijen en restaurants die dagelijks in grote volumes mixen.
€17,95
-
EMGA Beslagkom 02 liter Conisch
De conische beslagkom van 2 liter is een middelgrote RVS kom met conische vorm voor het mixen van beslag, sauzen en crèmes. Duurzaam RVS, vaatwasmachinebestendig. De conische vorm maakt volledig uitschrapen eenvoudig. Ideaal voor bakkerijen en restaurantkeukens die dagelijks werken met diverse bereidingen in middelgrote hoeveelheden.
€12,60
-
EMGA Beslagkom 01 liter Conisch
De conische beslagkom van 1 liter is een RVS kom met conische vorm voor het mixen van sauzen, crèmes en kleine hoeveelheden beslag. De taps toelopende vorm maakt uitschrapen eenvoudig. Duurzaam RVS, vaatwasmachinebestendig. Ideaal voor restaurants en patisseries die regelmatig kleine hoeveelheden mixen als onderdeel van de mise-en-place.
€8,95
-
EMGA Beslagkom 00 ,5 liter Conisch
De conische beslagkom van 0,5 liter is een kleine RVS kom met conische (taps toelopende) vorm voor het mixen van kleine hoeveelheden sauzen, dressings en crèmes. De conische vorm maakt het uitschrapen makkelijker. Duurzaam RVS, vaatwasmachinebestendig. Ideaal voor nauwkeurig mise-en-place werk in restaurantkeukens en patisseries.
€6,50
-
EMGA Set Spuitjes Nylon Kart.Wikkel
De set spuitjes nylon met karteltand wikkel is een set van nylon spuitmondjes die sterpatronen en decoratieve kartelvormen geven bij het spuiten van slagroom en crèmes. De karteltand geeft een klassieke, verfijnde decoratiestijl. Nylon is lichtgewicht en vaatwasmachinebestendig. Ideaal voor patisseries die werken met traditionele gebakdecoratie.
€5,95
-
EMGA Set Spuitjes Nylon Glad Wikkel
De set spuitjes nylon met gladde wikkel is een set van nylon spuitmondjes voor het spuiten van crèmes, slagroom en vullingen. De gladde wikkel geeft ronde, nette patronen. Nylon is lichtgewicht en makkelijk schoon te maken. Ideaal voor patisseries en bakkerijen die regelmatig werken met diverse spuitpatronen. Vaatwasmachinebestendig.
€5,95
-
EMGA Stekerdoos Kartel 14 Delig
De karteltand uitsteekvorm set 14-delig is een professionele set uitsteekvormen voor koekjes en gebak in veertien maten met een decoratieve karteltand rand. De kartelrand geeft de randen van koekjes een sierlijke golvende afwerking. Ideaal voor bakkerijen die decoratief gebak produceren. RVS constructie, vaatwasmachinebestendig. Handig stapelbaar.
€19,40
-
EMGA Stekerdoos Glad 14 Delig
De gladde uitsteekvorm set 14-delig is een professionele set uitsteekvormen voor koekjes en gebak in veertien oplopende maten met een gladde rand. Ideaal voor bakkerijen en patisseries die koekjes en koekdesigns in standaard formaten produceren. RVS constructie, vaatwasmachinebestendig. Handig stapelbaar voor compacte opslag.
€18,30
-
EMGA Springvorm Anti-Aanbak Ø 28 cm
De anti-aanbak springvorm van Ø 28 cm is een grote professionele springvorm voor taarten en cheesecakes. Antiaanbak coating voor makkelijk loslaten. De afneembare springrand maakt het uitnemen eenvoudig. Ø 28 cm is geschikt voor grotere taarten voor 10 of meer personen. Ideaal voor bakkerijen en restaurants. Geschikt voor de oven, vaatwasmachinebestendig.
€15,90
-
EMGA Springvorm Anti-Aanbak Ø 26 cm
De anti-aanbak springvorm van Ø 26 cm is een professionele springvorm voor taarten, cheesecakes en hartige taarten. De antiaanbak coating zorgt voor makkelijk loslaten. De afneembare springrand maakt het uitnemen eenvoudig. Ø 26 cm is ideaal voor grotere taarten voor meerdere personen. Geschikt voor de oven. Onmisbaar in patisseries en restaurantkeukens.
€14,95
-
EMGA Springvorm Anti-Aanbak Ø 24 cm
De anti-aanbak springvorm van Ø 24 cm is een professionele springvorm bakvorm met antiaanbak coating voor het bakken van taarten, cheesecakes en quiches. De afneembare springrand maakt het uitnemen van de taart eenvoudig zonder beschadiging. Anti-aanbak coating voor makkelijk loslaten. Ø 24 cm is een van de meest gebruikte taartformaten. Geschikt voor de oven.
€13,95
-
EMGA Cakepan 300 mm Alum.
De aluminium cakepan van 300 mm is een grote professionele bakvorm voor grote cakes en broodcakes in bakkerijen. Aluminium voor snelle en gelijkmatige warmtegeleiding. Het formaat van 300 mm is ideaal voor grote families en professionele productie. Lichtgewicht en duurzaam. Geschikt voor de oven. Onmisbaar in grote bakkerijen en cateringkeukens.
€9,95
-
EMGA Cakepan 260 mm Alum.
De aluminium cakepan van 260 mm is een professionele rechthoekige bakvorm voor grotere cakes en broodcakes. Aluminium voor snelle en gelijkmatige warmtegeleiding. Het formaat van 260 mm is de meest gebruikte maat in bakkerijen voor standaard cakes. Geschikt voor de oven. Lichtgewicht, duurzaam en makkelijk schoon te maken.
€7,95
-
EMGA Cakepan 220 mm Alum.
De aluminium cakepan van 220 mm is een professionele rechthoekige bakvorm voor het bakken van cakes en broodcakes. Aluminium geleidt warmte snel en gelijkmatig voor een gelijkmatige garing. Het formaat van 220 mm is ideaal voor middelgrote portiecakes. Geschikt voor de oven. Lichtgewicht en makkelijk te hanteren. Ideaal voor bakkerijen en restaurantkeukens.
€6,60
-
EMGA Savarin Vorm 90 mm
De Savarin bakvorm van 90 mm is een grotere ringvormige bakvorm voor Savarin-cakejes en babas. Het grotere formaat geeft een iets steviger dessert dat ook goed werkt als individueel bord-dessert in fine dining. De ringvorm absorbeert siroop gelijkmatig. Ideaal voor patisseries en restaurants. RVS of aluminium uitvoering, vaatwasmachinebestendig.
€3,25
-
EMGA Zoutstrooier H.08 cm set 12 stuks
De zoutstrooier van 8 cm, set van 12 stuks, is een klassiek tafelaccessoire voor het serveren van zout aan tafel. De kleine hoogte van 8 cm geeft een compacte, elegante uitstraling. Per set van 12 stuks — voldoende voor een complete tafelset. Ideaal voor restaurants, hotels en cateraars die waarde hechten aan een verzorgde tafeldekking. RVS of glas uitvoering.
€12,25
-
APS Cocktail Kingdom Ice Ball Maker
De Cocktail Kingdom Ice Ball Maker is een professioneel gereedschap voor het maken van perfecte ijsbollen voor premium cocktails. Een ronde ijsbol smelt langzamer dan gewone ijsblokjes, wat de cocktail minder verdunt terwijl hij toch gekoeld blijft. Ideaal voor cocktailbars die werken met high-end whisky-, rum- en negroni-serves. Handwassen aanbevolen voor langdurig gebruik.
€299,00
-
Tess Posthumus Cocktailbijbel
De cocktailbijbel van Tess Posthumus is het naslagwerk voor iedere cocktailliefhebber. Van Old Fashioned en Margarita tot Passionfruit Fix en Sunset Daiquiri; in Cocktailbijbel van Tess Posthumus vind je meer dan 200 cocktailrecepten, met én zonder alcohol. De cocktails zijn ingedeeld op smaak, zodat je direct de cocktail kunt maken waar je op dat moment zin in hebt. In dit boek lees je alles over de lekkerste cocktails. Leer de verschillende bereidingstechnieken met professionele tips en bereid je mise en place voor met behulp van ruim 70 extra recepten voor het maken van siropen, bitters en garneringen. De auteur van de cockailbijbel is Tess Posthumus. Al tijdens haar studie werd Tess Posthumus (1988) stapelverliefd op de wondere wereld van het mixen. Vanaf 2009 werkte ze bij high-end cocktailbar Door 74 in Amsterdam en eind 2017 opende ze haar eigen cocktailbar in de hoofdstad: Flying Dutchmen. Ze mag zichzelf de beste bartender van Nederland noemen, werd in 2015 benoemd tot World's Best Female Bartender en behaalde in 2018 de top 4 World's Best Bartender.
€32,10
-
EMGA Savarin Vorm 75 mm
De Savarin bakvorm van 75 mm is een middelgrote ringvormige bakvorm voor het bakken van Savarin-cakejes en babas au rhum. De ringvorm laat rum-siroop goed inzijgen aan alle kanten. Ideaal voor patisseries en fine dining restaurants die klassieke Franse desserts bereiden. RVS of aluminium uitvoering, vaatwasmachinebestendig.
€2,70
-
EMGA Savarin Vorm 60 mm
De Savarin bakvorm van 60 mm is een kleine ringvormige bakvorm voor het bakken van Savarin-cakejes en babas au rhum. De kenmerkende ringvorm met gat in het midden is ideaal voor het opvangen van rum-siroop. Ideaal voor patisseries en fine dining restaurants die klassieke Franse desserts serveren. RVS of aluminium uitvoering, vaatwasmachinebestendig.
€2,60
-
EMGA Bakpapier 60*40 500 st.P/Doos
Het bakpapier in 60×40 cm-formaat, doos van 500 vellen is professioneel bakpapier op maat voor standaard 60×40 cm bakplaten en ovenblikken. Vetbestendig en anti-kleef voor makkelijk loslaten van gebak en brood. Per doos van 500 vellen voor intensief bakkerijgebruik. Tijdbesparend en hygiënisch. Onmisbaar voor bakkerijen en restaurantkeukens.
€43,00
-
EMGA Bakpapier 1/1 GN 500 st.P/Doos
Het bakpapier in 1/1 GN-formaat, doos van 500 vellen is professioneel bakpapier op maat voor 1/1 GN-bakken en -roosters. Het papier is vetbestendig en anti-kleef, en voorkomt dat gerechten aanbranden of vastplakken. Ideaal voor bakkerijen, restaurants en cateraars. Per doos van 500 vellen voor intensief gebruik. Tijdbesparend doordat bakblikken minder hoeven te worden schoongemaakt.
€31,00
-
EMGA Taartstandaard Ø 32 cm Zwart
De zwarte taartstandaard van Ø 32 cm is een stijlvolle zwarte serveerschaal voor het presenteren van taarten en gebak. De strakke zwarte kleur geeft een moderne, elegante uitstraling die perfect past bij minimalistisch en modern tafeldesign. Diameter van 32 cm past de meeste standaard taartformaten. Ideaal voor fine dining en modern ingerichte restaurants.
€26,50
-
EMGA Suikergiettrechter Kwik 0,8L
De Kwik suikergiettrechter van 0,8 liter is een compacte, snelle suikergiettrechter voor het nauwkeurig gieten van karamel en gesmolten suiker. Het kwik-mechanisme geeft direct controle over de stroom. Ideaal voor patisseries en dessertchefs die snel en precies werken met suikerdecoaties. Compact formaat voor handmatige precisie.
€51,00
-
EMGA Standaard Suikergiettrechter
De standaard suikergiettrechter is een handig trechterje met klep voor het gecontroleerd gieten van karamel, chocolade en gesmolten suiker. De klep stopt de stroom direct wanneer losgelaten. Ideaal voor patisseries en chocolatiers die werken met suikerdecoaties en gegoten chocolade. Een onmisbaar gereedschap voor verfijnde dessertafwerking.
€23,45
-
EMGA Suikergiettrechter RVS 1.9 liter
De RVS suikergiettrechter van 1,9 liter is een grote roestvrij stalen trechter met klep voor het gecontroleerd gieten van gesmolten suiker, karamel en chocolade. De klep geeft precieze controle over de stroom. Ideaal voor professionele patisseurs die werken met suikerdecoaties, pralines en chocoladeschillen. Duurzaam RVS voor langdurig gebruik.
€135,00
-
EMGA Bruidsstandaard 5-Etages
De bruidsstandaard met 5 etages is de meest indrukwekkende meervoudige taartstandaard voor een vijflaagse bruidstaart. De vijf etages geven een spectaculaire hoogte en uitstraling voor grote bruiloften en ceremonieën. Het ultieme eyecatcher voor ceremonieruimtes en grote feestzalen. Beschikbaar in diverse afwerkingen.
€59,00
-
EMGA Bruidsstandaard 4 Etages
De bruidsstandaard met 4 etages is een indrukwekkende meervoudige taartstandaard voor een vierlaagse bruidstaart of dessertpresentatie. De vier etages geven maximale hoogte en elegantie. Ideaal voor grote bruiloften en ceremonieën. Een statement-stuk dat de taart tot middelpunt van de feestzaal maakt.
€41,00
-
EMGA Bruidsstandaard 3-Etages
De bruidsstandaard met 3 etages is een elegante meervoudige taartstandaard voor een drielaagse bruidstaart of dessertpresentatie. De drie etages geven hoogte en grandeur aan de taartpresentatie. Ideaal voor bruiloften, jubilea en fine dining restaurantdesserts. Beschikbaar in diverse materialen en afwerkingen. Een showstuk op elke speciale gelegenheid.
€33,00
-
EMGA Afdekkap Kunststof Helder
De transparante kunststof afdekkap is een doorzichtige beschermkap voor het afdekken van borden, schalen en buffetproducten. Houdt voedsel hygiënisch gedekt terwijl de inhoud volledig zichtbaar blijft. Ideaal voor buffetpresentaties, brunch-uitstalling en koelcelorganisatie. Lichtgewicht, stapelbaar en eenvoudig schoon te maken.
€12,00
-
EMGA Ovenwanten Katoen Per Paar
De katoenen ovenwanten per paar zijn professionele hittebestendige wanten voor het veilig hanteren van hete pannen, bakblikken en ovengerechten. Katoen biedt goede hittebestendigheid en een comfortabele grip. Ideaal voor bakkerijen en restaurantkeukens. Wasbaar voor herbruikbaar gebruik. Een onmisbaar veiligheidsaccessoire voor elke horecakeuken.
€4,25
-
EMGA Spuitzak 37 cm
De spuitzak van 37 cm is een middelgrote spuitzak voor dagelijks gebruik in de patisserie en restaurantkeuken. Geschikt voor het decoreren van taarten, vullen van éclairs en spuiten van slagroom. Beschikbaar in wegwerp- of herbruikbare uitvoering. Een veelzijdig formaat dat past bij de meeste spuitmondjes en toepassingen.
€4,40
-
EMGA Spuitzak 75 cm
De spuitzak van 75 cm is een extra grote industriële spuitzak voor grootschalige productie in bakkerijen en cateraars. De grote capaciteit minimaliseert het bijvullen tijdens productie. Beschikbaar in wegwerp- of herbruikbare uitvoering. Voor productiekeukens die efficiënt in groot volume werken met crèmes en vullingen.
€12,35
