Wijnglazen zijn een van de meest gevoelige inkoopcategorieën in de horeca. Ze breken snel, maar ze bepalen ook in grote mate de uitstraling van je tafel en de smaakbeleving van je gast. In deze gids lees je waar je op moet letten bij het kopen van wijnglazen voor jouw horecazaak.
Rood, wit of universeel?
De klassieke aanpak is drie soorten wijnglazen: een groter glas voor rode wijn, een slanker glas voor witte wijn en een flûte of coupe voor mousserende wijn. In de praktijk kiezen veel drukke restaurants voor één universeel wijnglas dat goed werkt voor zowel rood als wit. Dat scheelt enorm in opslag, bediening en het risico op het uitreiken van het 'verkeerde' glas.
Heb je een serieuze wijnkaart? Dan loont onderscheid. Kijk dan ook naar onze champagneglazen en coupe glazen voor de mousserende wijnen.
Materiaal en kwaliteit
Wijnglazen voor horeca zijn verkrijgbaar in gewoon glas, kristal en loodvrij kristal. Voor intensief horecagebruik adviseren wij:
- Gehard glas voor dagelijks gebruik in drukke restaurants — breukbestendiger en goedkoper te vervangen
- Loodvrij kristal voor fine dining en wijnbars — helderer, dunner en luxer in de hand, maar kwetsbaarder
Merken als ONIS, Royal Leerdam en Stolzle bieden uitstekende opties voor beide segmenten.
Vorm en volume
De kelkvorm bepaalt hoe aroma's vrijkomen en hoe de wijn op de tong terechtkomt. Een paar richtlijnen:
- Rode wijn: grote, brede kelk (350–500 ml) — meer oppervlak voor oxidatie
- Witte wijn: slanker glas (250–350 ml) — houdt de wijn koeler
- Champagne: flûte (150–200 ml) of coupe (200–270 ml)
Voor een horecaomgeving is een glas van 300–400 ml met universele kelkvorm de meest praktische keuze.
Vaatwasserbestendigheid
Controleer altijd of de glazen vaatwasserbestendig zijn en op welke temperatuur. Glazen die regelmatig troebel of mat worden na het wassen zijn duurder op de lange termijn dan een iets hogere aanschafprijs per glas. Controleer ook of de glazen stapelbaar zijn — dat scheelt aanzienlijk in opbergruimte.
Hoeveel glazen heb je nodig?
Een veelgemaakte fout is te weinig bestellen. Reken op:
- Minimaal 3× het aantal couverts — zodat je één ronde op tafel hebt, één in de afwas en één als buffer
- Plus 20–30% breukbuffer bovenop
- Controleer de levertijd van je gekozen model zodat je snel kunt bijbestellen
Conclusie
De beste wijnglazen voor horeca zijn niet de duurste, maar de glazen die passen bij jouw concept, jouw gast en jouw operatie. Robuust genoeg voor dagelijks gebruik, stijlvol genoeg om indruk te maken.
👉 Bekijk ons volledige assortiment wijnglazen voor horeca
👉 Lees ook: De Beste Horeca Glazen van 2026
Tags
Andere artikelen die je wellicht interessant vindt
-
, door APS Supply Duurzame keuzes in de horeca: glaswerk, servies en verpakking
Duurzaamheid is in de horeca geen trend meer, maar een verwachting — van gasten, van overheden en steeds meer van horecaondernemers zelf. Gelukkig hoef je...
-
, door APS Supply Barista tools voor de professionele koffiezaak
Een goede espresso begint bij de boon, de maling en de machine — maar eindigt bij de barista en zijn tools. Het juiste gereedschap maakt...
-
, door APS Supply Hoe kies je het juiste servies voor jouw restaurant?
Servies is meer dan alleen een bord. Het is het canvas waarop jouw keuken zich presenteert — en het eerste wat een gast ziet voordat...
