De Boston shaker is het meest gebruikte shaker-type in professionele cocktailbars wereldwijd. Toch is er ook veel verwarring over hoe je hem correct gebruikt, welke variant je kiest en hoe hij zich verhoudt tot andere shakers. In dit artikel leggen we alles uit.
Wat is een Boston shaker?
Een Boston shaker bestaat uit twee delen: een grote metalen tin (600–700 ml) en een kleinere tin of glas (400–500 ml). Je schudt cocktails door de twee delen op elkaar te plaatsen en te shaken. Na het shaken trek je de delen van elkaar los met een zachte tik tegen de zijkant.
Dit is de standaard in professionele bars om een eenvoudige reden: hij is snel, makkelijk schoon te maken en gaat jarenlang mee.
Boston shaker vs cobbler shaker
De cobbler shaker is de driedelige variant met een ingebouwde zeef en dop. Je ziet hem vaker bij thuisbartenders. In een professionele horecaomgeving heeft de cobbler nadelen:
- Het deksel klemt regelmatig vast door temperatuurverschil
- De ingebouwde zeef filtert minder fijn dan een losse fine strainer
- Je verliest tijd bij elke cocktail
Voor bars die volume draaien is de Boston shaker altijd de betere keuze.
Tin-tin vs tin-glas
Er zijn twee varianten van de Boston shaker:
- Tin-tin: beide delen zijn metaal. Dit is de professionele standaard — duurzamer, kouder en makkelijker los te trekken
- Tin-glas: de kleinere helft is een pintglas. Je kunt door het glas zien wat je inmeet, maar het glas is kwetsbaarder en zwaarder
In cocktailbars zie je steeds vaker de tin-tin variant, ook vanwege de stijlvolle uitstraling op de bar.
Hoe gebruik je een Boston shaker?
- Meet alle ingrediënten af met een jigger en voeg toe aan de kleine tin
- Voeg ijs toe aan de grote tin
- Giet de ingrediënten van de kleine tin op het ijs
- Plaats de kleine tin op de grote tin en druk stevig vast
- Houd de shaker horizontaal en shake gedurende 10–15 seconden krachtig
- Tik de zijkant van de kleine tin om de verbinding te verbreken
- Zeef de cocktail via een Hawthorne strainer (en eventueel fine strainer) in het glas
Welke Boston shaker kies je?
Kies voor RVS — roestvrij staal koelt snel, is hygiënisch en bestand tegen intensief gebruik. Bekijk ons assortiment cocktailshakers, waaronder de populaire 47 Ronin Tin-Tin serie in RVS, copper en gunmetal.
Combineer met de juiste tools
Een Boston shaker werkt het best in combinatie met:
- Jiggers voor nauwkeurig afmeten
- Hawthorne strainer en fine strainer voor het zeven
- Barspoon voor geroerde cocktails
- Mixing glass als alternatief voor stirred cocktails
👉 Bekijk alle professionele bartools
👉 Lees ook: Bartools voor de Professionele Horecabar — Complete Inkoopgids
Tags
Andere artikelen die je wellicht interessant vindt
-
, door APS Glass & Bar Supply Het perfecte spritzglas voor jouw terras, waarom horeca kiest voor RCR Timeless
De zomer is het seizoen van terrassen, aperitivo's en de perfecte spritz. Maar welk glas kies je als horecaondernemer? En maakt het glas echt verschil...
-
, door APS Supply Horeca bestek kopen: materialen, modellen en onderhoud
Bestek is een van die inkoopcategorieën die horecaondernemers vaak uitstellen, totdat het echt niet meer kan. Toch is het de moeite waard om er bij...
-
, door APS Supply Wat is een Boston shaker en hoe gebruik je die?
De Boston shaker is het meest gebruikte shaker-type in professionele cocktailbars wereldwijd. Toch is er ook veel verwarring over hoe je hem correct gebruikt, welke...
