Bestek is een van die inkoopcategorieën die horecaondernemers vaak uitstellen, totdat het echt niet meer kan. Toch is het de moeite waard om er bij de start goed over na te denken: het juiste bestek gaat jaren mee, voelt goed in de hand van je gasten én past bij het karakter van je zaak. In deze gids lees je waar je op let bij het kopen van horeca bestek.
Welk materiaal kies je?
Vrijwel al het professionele horeca bestek is gemaakt van roestvrij staal (RVS). Maar ook daarbinnen zijn er kwaliteitsverschillen:
- 18/10 RVS: 18% chroom, 10% nikkel. De standaard voor kwalitatief horeca bestek. Glanzend, corrosiebestendig, lang houdbaar.
- 18/0 RVS: geen nikkel. Iets minder glanzend en iets gevoeliger voor roest op de lange termijn, maar wel vaatwasserbestendig en geschikt voor intensief gebruik.
- Gecoat bestek: zwart, goud of mat — voor een specifieke uitstraling. Let op: coating kan slijten bij intensief wassen.
Welk model past bij jouw concept?
De vorm van bestek zegt veel over de sfeer van je zaak. Ruwweg zijn er drie richtingen:
- Klassiek: gladde, ronde vormen, tijdloos en formeel. Denk aan modellen als Amefa Baguette of Amefa Amsterdam.
- Modern/strak: rechte lijnen, minimalistisch design. Past bij eigentijdse restaurants en bistro's. Zie Amefa Moderno of Churchill Evolve.
- Rustiek/vintage: hamerslagen, matte afwerking of gebronsd. Populair in brasseries en conceptrestaurants. Zie Amefa Austin Vintage.
Welke stukken heb je per couvert nodig?
Een basis tafelgedek bestaat minimaal uit:
- Tafelvork
- Tafelmes
- Tafellepel (voor soep)
- Dessertvork en dessertlepel
- Koffielepel
Afhankelijk van je menu wil je aanvullen met botermes, steakmes, gebaksvork of sorbetlepel. Bekijk ons volledige horeca bestek assortiment.
Hoeveel bestek heb je nodig?
Reken op minimaal 3–4× het aantal couverts per bestektype. Bestek gaat verloren (gasten nemen het mee, het belandt in de vuilniszak), dus plan een buffer van 20–30% in. Bestel bij voorkeur een model dat langdurig leverbaar is zodat je makkelijk bij kunt bestellen.
Onderhoud: zo blijft bestek lang mooi
- Was bestek altijd in de vaatwasser op het juiste programma (niet te heet voor gecoat bestek)
- Gebruik geen chloorhoudende reinigingsmiddelen — dat tast RVS aan
- Droog bestek direct na het wassen om waterplekken te voorkomen
- Bewaar apart van servies om krassen te vermijden
- Polijst bestek regelmatig met een zachte doek voor een glanzend resultaat
👉 Bekijk ons complete horecabestek assortiment
👉 Bekijk ook: steakmessen en chopsticks
👉 Lees ook: Van servet tot servies: de kleine details die jouw horecazaak onvergetelijk maken
Tags
Andere artikelen die je wellicht interessant vindt
-
, door APS Supply Horeca messen kopen: welke messen heeft elke keuken nodig?
Een goede kok heeft een scherp mes. Maar welke messen heeft een professionele horecakeuken eigenlijk nodig? En waar let je op bij de aanschaf? In...
-
, door APS Supply Hoe zet je een professioneel buffet op?
Een goed buffet is meer dan een tafel met eten erop. Het is een logistieke operatie waarbij presentatie, temperatuurbeheer, hygiëne en gastvrijheid samenkomen. Of je...
-
, door APS Supply Duurzame keuzes in de horeca: glaswerk, servies en verpakking
Duurzaamheid is in de horeca geen trend meer, maar een verwachting — van gasten, van overheden en steeds meer van horecaondernemers zelf. Gelukkig hoef je...
